حلويات غربية سهلة
لمقادير :
– كاس و نص الكوب من الدقيق
– معلقة صغار من «البايكنغ باودر»
– ثلاثة ارباع الكوب من الزبده
– كاس من السكر
– نص كاس من الحليب السائل
– بياض 4 بيضات
– معلقة صغار من الفانيليا
– نص كاس من جوز الهند
كيفية التحضير:
1- يحمي الفرن علي حرارة 80 درجة مئوية .
2- يخلط جميع من الدقيق و «البايكنغ باودر» معا.
3- فو عاء، يضرب بواسطة الخلاط الكهربائى جميع من الزبدة و السكر، بغية الحصول علي خليط هش، بعدها يضاف بياض البيض تدريجيا مع الفانيليا، فخليط الدقيق و الحليب و جوز الهند.
4- يسكب الخليط فاوراق «الكب كيك»، و يخبز مدة 20 دقائق ، بعدها يدع حتي يبرد.
5.- يدهن جميع كاس بقليل من الكريما، بعدها توضع كريما الزبدة ، فعجينة «المارشميلو» باللون الوردى و التي تشكل علي شكل الورد الجوري.
عجينة المارشميلو:
تستخدم هذة العجينة فتشكيل كل و صفات الكب كيك.
مقاديرها: 150 غراما من حلوي «المارشميلو» و 330 غراما من سكر البودرة و 3 معالق كبار من الماء.
كيفية تحضيرها: فمقلاة توضع علي نار متوسطة ، يضاف «المارشميلو» و الماء، مع التحريك بصورة مستمرة ، حتي ذوبان «المارشميلو». ثم، ينقل علي لوح بلاستيكي، يضاف قليل من سكر البودرة اليه، مع التحريك بملعقة خشبية ، و يتم الاستمرار باضافة السكر مع التحريك، الي ان يبدا بالتماسك. و تدعك هذة العجينة باليد، حتي تصبح متماسكة و غير لاصقة . تلون بالوان الاكل كالفوشيا و البرتقالى و الاحمر و الاخضر و الزهرى و يبقي جزء باللون الابيض.
كريما الزبدة :
مقاديرها: 4 كاسات من سكر البودرة و كاس من الزبدة و 3 معالق كبار من الحليب.
كيفية تحضيرها: فالخلاط الكهربائي، تضرب الزبدة مدة دقيقتين. ثم، يضاف السكر تدريجيا، بغية الحصول علي خليط مفتت و غير متماسك، فالحليب مع الخلط حتي نحصل علي كريما متماسكة . و تستعمل هذة الكريما بيضاء، او تلون بالوان الاكل و توضع قبل عجينة «المارشميلو»، علي «الكب كيك».
