حلي براونيز رائعة و سهله
المكونات
10 من البيض
3½ كاسات او 800 غ من السكر
1 علبة او 397 غ من حليب نستلة المكثف المحلى
450 غ من الشوكولاتة الداكنة 70% كاكاو
2½ كاسات او 600 غ من الزبدة غير المملحة
3½ كاسات او 450 غ من الدقيق العادي
4 معالق اكل من مسحوق الكاكاو
4 معالق صغار من خلاصة الفانيلا
1.3 كاسات او 300 غ من اللبنة الطازجة
250 غ من الشوكولاتة الداكنة
1 صفيحة او 170 غ من قشطة نستله
½ كاس او 120 غ من السكر
½ كاس او 120 غ من الزبدة غير المملحة
3 معالق اكل او 60 غ من قطر السكر٬ (الغلوكوز)
1 كاس او 130 غ من الدقيق العادي
3 معالق اكل من حب السمسم
كيفية التحضير
<li itemprop=”instructions”>لتحضير البراونيز، يخفق البيض مع السكر و حليب نستلة المكثف المحلي حتي يشكل المزيج رغوة .
تذوب الشوكولاتة و الزبدة علي كيفية “بان-ماري”. يضاف الدقيق و مسحوق الكاكاو و خلاصة الفانيلا و الكريما الحامضة و الشوكولاتة المذوبة و الزبدة الي المزيج بواسطة الملعقة الكاشطة .
يسكب المزيج فصينية ما نعة للالتصاق حتي يغطى ¾ من عمقها و يخبز ففرن محمي علي حرارة 180 درجة مئوية مدة 30-35 دقائق .
يترك جانبا ليبرد.
لتحضير كسوة الشوكولاتة اللماعة ، تذوب الشوكولاتة المرة علي كيفية “بان-ماري”.
تضاف قشطة نستلة و تخفق يدويا حتي الحصول علي مزيج متماسك.
توزع علي و جة كعكة البراونيز و تحفظ فالبراد.
لتحضير النوغا، يغلي السكر مع الزبدة و القطر و من بعدها يضاف الطحين علي الفور و ترفع القدر عن النار.
يضاف السمسم و يوزع المزيج علي و رق الزبدة و يخبز علي حرارة 180 درجة مئوية مدة 10 دقيقة حتي يكون لونة ذهبيا.
يوضع النوغا المقرمش علي سطح كعكة البراونيز قبل التقديم.
