خبز الفوكاشيا الايطالي
نوع:
مقبلات
عدد الافراد:
6افراد
المدة :
40دقيقه
يمكن تناول ذلك الصنف مع:
المطبخ الايطالي: سلطة الاعشاب
البيض الحار
اومليت السبانخ و الجبن و الطماطم
الكيفية :
اخلطى الماء و الخميرة و السكر فو عاء خلاط غير شغال و مزود بهوك العجين.
واول ما تخرج رغاوى على الخميرة اضيفى لها 3 معالق كبار زيت الزيتون، 3 كاسات (420 غرام) دقيق و الثوم و اكليل الجبل.
اخلطى علي سرعة منخفضة حتي تمتزج بعدها زيدى لسرعة و اضيفى 1 كاس (140 غرام) من الدقيق حتي يكون العجين سلس و مرن، اي حوالى 5 دقائق.
انقلى العجين الي و عاء مدهون مع تغطيتة بغلاف بلاستيكي.
السماح لها لترتفع حوالى ساعة و احدة ، او حتي تضاعف فالحجم،
ازيلى العجين من الوعاء و الكمية الي اسفل لازالة فقاعات الهواء.
غطى صينة الخبز بورقة زبدة كبيره
وشكلى العجين الى شكل مستطيل علي الورقة . بعدها غطيها و السماح لها بالارتفاع 30 دقائق .
سخنى الفرن الي 425. و بالفرشاة ادهنى العجين بزيت الزيتون، و يرش بالملح الخشن و اكليل الجبل.
وخزى العجين باصابعك فكل مكان، بعدها يخبز مدة 15-20 دقائق او حتي يحمر. و ادهنية بفرشاة مع زيت الزيتون اكثر عندما يظهر من الفرن و يترك ليبرد مدة 10 دقائق.
يؤكل اروع دافئ و فنفس اليوم
