خبز النان الهندى بالصور
دقيق لكل الاستعمالات – كاس و نصف
سكر – معلقة صغيره
ماء دافئ – ثلثا كوب
سمنة – معلقة كبيره
ملح – معلقة صغيره
زبدة – 6 معالق كبيره
ثوم مهروس – فصان
خميرة – معلقة صغيره
نصائح
– يتميز ذلك النوع من الخبز بمذاق السكر و الملح اللذان يضفبان علية نكهة متميزة .
– قدمى خبز النان الهندى علي سفرتك الي جانب الكباب الهندى و افخاذ الدجاج المشوية .
كيفية العمل
1- ذوبى الخميرة و السكر فماء دافئ و اتركيهم جانبا مدة 10 دقائق.
2- ضعى الدقيق فو عاء عميق، بعدها اصنعى فجوة فداخلة و اضيفى السمن و الملح، و اسكبى مزيج الماء و الخميرة فوقهما. اخلطى جيدا حتي الحصول علي عجينة . يمكنك اضافة الماء فحال احتجت لذلك.
3- ضعى العجينة علي مسطح مغطي بالدقيق، و اعجنيها بيديك مدة 5 دقائق، او حتي تصبح طرية .
4- اعيدى العجينة الي الوعاء، غطية و اتركيها مدة ساعة و نصف، حتي يتضاعف حجمها.
5- ضعى العجينة مجددا علي مسطح مرشوش بالدقيق، و اعجنيها مدة دقيقتين.
6- قسميها الي كرات صغار بعدها سطحيها بالضغط عليها بيديك حتي تصبح دوائر سماكتها سنتمتر و قطرها حوالي 12 سنتمتر.
7- ادهنى الدوائر بقليل من الثوم المهروس، بعدها ضعيها علي و رق قصدير مدهون بالزبدة تحت شواية محماة مسبقا، و اخبزيها مدة 7 الي 10 دقائق، مع تقليبها مرتين و دهنها بالزبدة فكل مرة .
8- قدميها ساخنة .
