خبز فطير جزائري
حرشة الجزائرية ” الفطير الجزائرى ” نوع تقليدى معروف فالمطبخ الجزائري.
اصبح من السهل تحضير و صفة الفطير الجزائرى اللذيذة من مجموعة و صفات خبز و معجنات بكيفية مبسطة و واضحة ، اعديها و اخبرينا بالنتيجة !
مقادير الفطير الجزائري
١⁄٢ كيلوغرام دقيق، رقيق
١ كاس طحين
١⁄٢ كاس زبدة لينه
٢ معلقة صغار زيت
١ معلقة صغار ملح
ماء حسب الحاجه
كيفية تحضير الفطير الجزائري
١. فو عاء، يخلط الدقيق، الطحين و الملح جيدا بعدها يضاف الزيت، الزبدة و يخلط جيدا.
٢. يضاف الماء الي الخليط و يعجن جيدا للحصول علي عجينة متماسكة و لينة .
٣. تقسم العجينة الي كرتين، تفرد جميع كرة باليد علي شكل دائرة سميكة .
٤. فمقلاة ، او صينية خاصة بالحرشة ، توضع الدوائر و تقلي من الجهتين لتنضج.
٥. ترفع المقلاة عن النار، تسكب الفطير الجزائري فى طبق و تقدم ساخنة .
- خبز الفطير