خلطات الاكل السرية
دجاج كنتاكى المقلى التقليدي…
المقادير:
دجاجة مقطعة قطع صغيره
كوب و نص دقيق
بهارات ايطالية مخلوطة و مجففة (هذا النوع لا يوجد عندنا) البديل له البهارات الايطالية المتوفرة عندنا
كيس شوربة طماطم مجففة السريعة (ماجى او اي نوع) تجديها فالسوبر ما ركت
2 بيضة مخفوقة جيدا
ثلثين كاس حليب
زيت للقلى يغطى حوالى نص انش من المقلاة
الكيفية :
نخلط الحليب و البيض و نضعة جانبا
نخلط الدقيق و البهارات الايطالية و مغلف الشوربة المجفف
نغمس الدجاج فالحليب بعدها خليط الدقيق و نضعة فالثلاجة مدة نص ساعة او ساعه
ثم يقلى مدة من 25 – 30 دقائق مع التقليب عدة مرات بعدها يجفف من الزيت و يقدم
كنتاكى كول سلو
المقادير:
4 كاسات كرنب مقطع صغير
ربع كاس جزر مبشور
ثلث كاس سكر
نصف معلقة صغار ملح
ثمن معلقة صغار فلفل
ربع كاس حليب
نصف كاس ما يونيز
ربع كاس buttermilk تجديها فالسوبر ما ركت عند الاجبان و الزبده
ملعقة اكل و نص خل ابيض
2 معلقة اكل و نص عصير ليمون
الكيفية :
نقطع الكرنب و الجزر صغير جدا جدا بعدها فو عاء كبير نخلط بقية المقادير جيدا و نخفقها الي ان تصبح ناعمة و نخلطها مع الجزر و الكرنب بعدها نغطيها و نضعها فالثلاجة مدة ساعتين علي الاقل
كيفية الكول سلو هارد روك كافيه
المقادير :
كوب ما يونيز
3 معالق اكل خل ابيض
2 معلقة اكل + 2 معلقة صغار سكر ناعم
2 معلقة اكل حليب
رشة ملح
8 كاسات كرنب مقطع
نصف كاس جزر مبشور
الكيفية :
نخلط كل المقادير فالخلاط الي ان يكون ناعما ما عدا الجزر و الكرنب
نضيف الكرنب و الجزر و نخلط جيداونغطيها بعدها نضعها فالثلاجة مدة يوم
الوجبة تكفى من 8-6 اشخاص
كيفية عمل صوص ما كدونلدز بج ما مثل Big Mac
نصف كاس ما يونيز
2 معلقة اكل صلصة فرنسيه
4 معالق صغار خيار مخلل مقطع صغير و ليس شديد الملوحه
ملعقة اكل بصل ابيض مهروس
ملعقة صغار خل ابيض
ملعقة صغار سكر
ثمن معلقة صغار ملح
الكيفية :
نخلط كل المقادير جيدا فو عاء صغير
نغطى الوعاء و نضعة فالثلاجة عدة ساعات مع التقليب جميع فترة حتي يمتزج الطعم جيدا
الصوص يملئ حوالى كوب
تتبيلة البرجر لماكدونلدز
المقادير :
4 معالق اكل ملح
2 معلقة اكل MSG
ملعقة صغار فلفل
ربع معلقة صغار بصل بودرة
تخلط المقادير جيدا و يتبل فيها اللحم المفروم و يشكل دوائر و يوضع فالثلاجة علي الاقل مدة ساعة
كيفية عمل الكوارتر باوندر
المقادير:
لحم مفروم متبل
خبز برجر بالسمسم
ملعقة اكل بصل مقطع صغير
مستردة – كاتشاب
قطع خيار مخلل
قطعتين جبنة شرائح
ناخذ مقدار من اللحم المفروم المتبل و نشعل الشواية الكهربائية و نضع عليها البرجر مع رش قليل من خلطة التتبيل اعلاة يقلب مرتين الي ان ينضج
ثم نحضر الخبز و نحمصة قليلا و نضع قطعة الجبنة بالاسفل بعدها البرجر و علية قطعة الجبنة الاخري و نوزع البصل المفروم جيدا و الخيار المخلل السر فو ضع الكاتشاب و المستردة عندهم انهم يضعوة كنقاط يعنى كخمس نقاط صغار موزعة فالساندويتش كله
كيفية عمل الماك تشيكن Mac Chicken
المقادير:
زيت للقلي
بيضه
كوب ما ء
2/3 كاس دقيق
2 معلقة صغار ملح
ملعقة صغار بودرة بصل
بهارات مخلوطة ايطاليه
ربع معلقة صغار فلفل
ثمن معلقة صغار ثوم بودره
4 صدور دجاج فيليه
خبز برجر بالسمسم
خس مدور
ماك تشيكين صوص :
ربع كاس ما يونيز
نصف معلقة صغار بودرة بصل
تخلط جيدا و توضع بالثلاجة لحين الاستخدام
الكيفية :
نخفق البيضة و نخلطها مع كاس الماء فو عاء عميق
نخلط الدقيق و الملح و الفلفل و البهارات و بودرة البصل و الثوم فكيس بلاستيكى جيدا
نقطع الصدور و نضغط عليها حتي تصبح بسمك حوالى ربع انش و دائرية الشكل
نضع الدجاج فالكيس البلاستيكى و نهز جيدا حتي يختلط بالمكونات بعدها نغمسة فخليط البيض بعدها مرة اخري نضعها داخل الكيس و نهز حتي تختلط بالدقيق المخلوط جيدا و نضع الكيس المغلق فالثلاجة مدة ساعة علي الاقل و نحتفظ بخليط البيض و نغطية و نضعة فالثلاجه
ثم عند الطهى نغمسها فالبيض مرة اخري و الدقيق نسخن الزيت الحار و نقليها الي ان تصبح ذهبية اللون و مقرمشة بعدها نضعها علي و رق خاص لامتصاص الزيت
نحمص الخبز قليلا حتي لا يتففت منا نضع معلقة من خليط المايونيز علي الخبز بعدها الخس المقطع صغير بعدها الدجاج و يقدم
