يعتبر البروستد احد اهم الوجبات السريعة المقدمة فاشهر المطاعم العالمية ، بخلطات خاصة بكل مطعم، لذلك سنقدم لكم كيفية عمل البروستد المقرمش، نرجوا ان تنال اعجابكم…
المقادير
- كزبرة للخلطة , معلقة كبار
- كمون للخلطة , معلقة كبار
- فلفل للخلطة , معلقة صغير
- صلصة الصويا للخلطة ,4 معلقة كبار
- ملح للخلطة , معلقة كبار
- سفن للخلطة ,50. علبة
- خل للخلطة ,25. كوب
- ليمون للخلطة , حبة
- ثوم للخلطة ,4 فص
- لبن , كوب
- طحين , كوب
- زيت قلي,2 ليتر
- ملح , معلقة صغار
- دجاج قطع,2 دجاج
- بيض , بيضة
- فلفل اسود, معلقة كبار
- ثوم ,2 فص
- بصل للخلطة ,2 حبة
- بهارات الكارى للخلطة , معلقة كبار
- بهارات طعام للخلطة , معلقة كبار
- سماق للخلطة , معلقة كبار
- زعفران للخلطة , حسب الرغبة
كيفية التحضير
– نبدا بصنع الخلطة الخاصة بالبروستد
– نضع الثوم و الليمون و الملح و الفلفل و السماق و الكمون و الكزبرة و صلصة الصويا و السفن و بهارات الكارى و بهارات الاكل و الزعفران فالخلاط و نخلطها
– نحضر الدجاج و نقطع جميع دجاجة الي 8 قطع
– نغسل الدجاج بالماء بعدها نفركة بالخل و الملح، و نغسلة مرة ثانية = بالماء
– نصب الخلطة علي الدجاج و نخلطة جيدا بها
– نغلفها و نضعها فالثلاجة مدة يوم كامل، و ساعتين كحد ادنى
– نخلط فصحن كبير و عميق البيضة مع اللبن و الملح و الفلفل الاسود و الثوم المدقوق
– نضيف قطع الدجاج لخلطة اللبن
– نقلبها معا جيدا، و نضع الصحن فالثلاجة
– نضع الزيت فطنجرة القلى بارتفاع كافى ليغمر قطع الدجاج و نسخنة جيدا
– نغمس قطع الدجاج فالطحين جيدا
– ننفض الطحين الزائد عن الدجاج ونقليها علي نار حامية
– ننتظر حتي تتحمر قطع الدجاج، نصفيها من الزيت
– نضع الدجاج فطبق التقديم
وتقدم ساخنة