خلطة بهارات البروستد

يعتبر البروستد احد اهم الوجبات السريعة المقدمة فاشهر المطاعم العالمية ، بخلطات خاصة بكل مطعم، لذلك سنقدم لكم كيفية عمل البروستد المقرمش، نرجوا ان تنال اعجابكم…



المقادير
  • كزبرة للخلطة , معلقة كبار
  • كمون للخلطة , معلقة كبار
  • فلفل للخلطة , معلقة صغير
  • صلصة الصويا للخلطة ,4 معلقة كبار
  • ملح للخلطة , معلقة كبار
  • سفن للخلطة ,50. علبة
  • خل للخلطة ,25. كوب
  • ليمون للخلطة , حبة
  • ثوم للخلطة ,4 فص
  • لبن , كوب
  • طحين , كوب
  • زيت قلي,2 ليتر
  • ملح , معلقة صغار
  • دجاج قطع,2 دجاج
  • بيض , بيضة
  • فلفل اسود, معلقة كبار
  • ثوم ,2 فص
  • بصل للخلطة ,2 حبة
  • بهارات الكارى للخلطة , معلقة كبار
  • بهارات طعام للخلطة , معلقة كبار
  • سماق للخلطة , معلقة كبار
  • زعفران للخلطة , حسب الرغبة
كيفية التحضير

– نبدا بصنع الخلطة الخاصة بالبروستد

– نضع الثوم و الليمون و الملح و الفلفل و السماق و الكمون و الكزبرة و صلصة الصويا و السفن و بهارات الكارى و بهارات الاكل و الزعفران فالخلاط و نخلطها

– نحضر الدجاج و نقطع جميع دجاجة الي 8 قطع
– نغسل الدجاج بالماء بعدها نفركة بالخل و الملح، و نغسلة مرة ثانية = بالماء
– نصب الخلطة علي الدجاج و نخلطة جيدا بها
– نغلفها و نضعها فالثلاجة مدة يوم كامل، و ساعتين كحد ادنى
– نخلط فصحن كبير و عميق البيضة مع اللبن و الملح و الفلفل الاسود و الثوم المدقوق
– نضيف قطع الدجاج لخلطة اللبن
– نقلبها معا جيدا، و نضع الصحن فالثلاجة
– نضع الزيت فطنجرة القلى بارتفاع كافى ليغمر قطع الدجاج و نسخنة جيدا
– نغمس قطع الدجاج فالطحين جيدا

– ننفض الطحين الزائد عن الدجاج  ونقليها علي نار حامية

– ننتظر حتي تتحمر قطع الدجاج، نصفيها من الزيت

– نضع الدجاج فطبق التقديم

وتقدم ساخنة


خلطة بهارات البروستد