الرز و الدجاج من اطيب الاطباق اللبنانية و هو غنى بالغذاء و المقادير المفيدة للجسد كالبروتينات،المانغانيز، الزنك و الفيتامينات B3,B12, B6. تختلف طرق تحضير ذلك الطبق و لكن تبقي النكهة و احدة . لذلك سنتعرف علي طريقة تحضيرة بكيفية صحية و وحدات حرارية قليلة .
المكونات:
1 ظرف لحم مفروم و مطبوخ
1 1/2 كاس ارز طويل، مغسل و مصفى
3 كاس مرق دجاج
1 معلقة صغار ملح
1 معلقة صغار قرفة ناعمه
1 معلقة صغار بهار حلو
للصلصة :
2 كاس مرق دجاج
1 معلقة اكل نشاء
1 معلقة صغار ملح
1 معلقة صغار قرفة ناعمه
1 معلقة صغار بهار حلو
500 غ دجاج صدور مسلوق
2 معالق اكل صنوبر محمص
كيفية التحضير:
يوضع اللحم فو عاء عميق و يقلب علي النار مدة دقائق . يضاف الارز و يقلب مدة دقيقتين.
يضاف مرق الدجاج و التوابل و يترك المزيج علي نار قوية حتي بدء الغليان.
يغطي الوعاء و يترك علي نار خفيفة مدة 30 دقائق دون التحريك نهائيا او حتي يخلو من الماء.
يسكب الارز فو عاء التقديم.
تخلط مقادير الصلصة علي البارد و يوضع المزيج علي النار. يحرك باستمرار حتي يسمك قليلا.
يقصقص الدجاج و يرتب علي و جة الارز.
تزاد الصلصة حسب الرغبة و يزين الطبق بالصنوبر.