رز ابيض في الفرن

رز ابيض فالفرن



عصير ليمونة – معجون طماطم – معلقة صغار خل – ملح – فلفل اسود – ذرة هيل و قرفه


كركم – كمون – ذرة صبغة زعفران …

بصل مقطع جوانح – رز مغسول و منقوع – ( بهارات صحيحة ) مسمار – قرفة – هيل – كمون – و رق غار …


الكيفية :

بعد ما نتبل الدجاجة بالخلطة السابقة ( تخفف الخلطة اذا كانت ثقيلة بقليل من الماء )توضع فكيس الشوى الخاص بالفرن و يوضع الكيس في

صينية و ندخلها فرن حامى مسبقا علي درجة حرارة فوق متوسطة مدة ساعة

وفى هذة الخلال نحمر جوانح البصل فالزيت حتي يبدا يحمر نضيف له زبيب و نحركهم معا حتي ينتفخ الزبيب

نضع الخلطة جانبا و نبدا فسلق الرز فماء و ملح و شوية زيت و قرون الفلفل و البهارات الصحيحة

بعد ما يبدا يستوى الرز و ينشف ما ؤة نضع خلطة البصل علي و جة الرز و نرش عيها شوية قرفة و كركم و هيل و نكتم القدر نطفى النار بعد ان ينشف ما ؤة تماما

ويترك لمدة لاتقل عن ربع ساعة

وعند التقديم نغرف الخلطة جانبا و نضع الرز السادة بعدها الخلطة علي الاطراف و بعد هذا نضع الدجاج


رز ابيض في الفرن