ريجيم لمرضي السكر و الضفط
البرنامج الغذائى هو اولا الممنوعات :
حليب البقر و مشتقاتة و بكافة اشكالة و الوانة الدسومات و الدهون و الشحوم و اللحوم
الحمراء و الرز الابيض و السكريات و المعكرونات و النشويات تشمل الخبز الابيض و الاسمر
ويستبدل بخبز الشعير البلدى مع نخالتة و قشرتة مع نخالة القمح البلدى العضوي
والغير معدل و راثى و ليس مسمد باسمدة كيميائية و يصبح طبيعى ما ئة بالمائة و لا يضاف
لة السكر ابدا بالامكان اضافة عسل او القليل من دبس العنب او دبس التمر عند العجن
و القليل من مطحون فول الصويا مع قشرة او مطحون الفول الاخضر اليابس و السكريات
ماعدا العسل الطبيعى 100% و يفضل عسل نحل الحمضيات و العسل المر و العسل الجبلي
الذى فية مرارة عالى الانزيمات و خصوصا الاميلز و يمنع الملح المكرر ساسا و الملح
الامريكى و خلافة عموما و الخبز الابيض و الاسمر تمنع علية منعا باتا
ويكتفي بالطلب من المخبر خبز الشعير البلدى بنخالتة المضاف له نخالة القمح و القليل
من طحين الفول الاخضر اليابس او فول الصويا فقط لايضاف له طحين البر و لا طحين القمح
الابيض (يبدا الفطور علي معلقة صغار غذاء ملكات النحل سائل يفضل استرالى او مصري
وان لم يوجد فلا باس بالصينى (الدرجة الاولى)
تبلع غذاء ملكات النحل الملعقة الصغيرة
ويشرب بعدين حليب النوق الطبيعى و المعقم او المبستر المتوفر فالجمعيات
يشرب منة باردا او ساخنا كوبين علي الاقل فاليوم
وياكل بعدين رمانة حامضة بلبها و جريب فروت حبة و تفاحة خضراء حامضة و صحن سلطة
(بدون ليمون) اي تؤكل السلطة كما هى بطبيعتها بدون اضافات و الاروع كما هى تغسل فقط
بدون تقطيع و تبشر لكبار السن
( خس اخضر و بقدونس و رشاد اخضر و قليل من البصل الاخضر ,والملفوف
والعديد من الريحان و النعناع و الرمان الحامض و القثاء
(الطروح) التي تشبة الخيار فيطعمها .
والغداء اختارى من البروتين : السمك و صدور الدجاج
سمك مشوى مع العديد من البصل و الثوم و بهار السمك و الكركم الطازج
والقليل من الزنجبيل الطازج المدقوق و ينقع قبل شوية مدة ساعتين بالليمون
والثوم المهروس المدقوق نفس الكيفية لكن من التنوع بدال السمك لحم النعام
او صدور الدجاج مرتين بالاسبوع و يعمل معة الملوخية و العديد من الثوم و البصل
والقليل من الزنجبيل الطازج المبشور و احيانا اخري يعمل له شوربة خضار
مكوناتها كالاتى :
بروكلى يعنى قرنبيط اخضر و حزمة
رشاد اخضر
وحزمة بصل جزر مقطع
و يقطين مر صغير امريكى و حزمة حلبة خضراء
وفاصوليا خضراء مع قرونة و اوراقها
مقطعة قطع صغار قليلا و خضار هندية اسمها
املا و ترمس مسلوق سلفا و القليل من الخرشوف
والهليون و الريحان و الكزبرة الخضراء
ويوضع كذلك (اوراق الغار و القليل من القرنفل
توضع بنهاية طبيخ =الشوربة 15دقائق
,العشاء رغيف خبز الشعير مع زيتون
اخضر غير مملح و صحن سلطة كبير
ويشرب قبل النوم مباشرة علي الاقل كوب
حليب نوق متوفر مبستر
ملاحظة هامة جدا جدا :
لا تطبخى الخضار كثير يكفيها نص سلقة الي ثلاث ارباع السلقة فقط
ولا تستخدمى الملح المكرر ابدا حطى من الملح الخشن البحرى الذي يباع
عند العطارين و بعض السوبر ما ركات كذلك بالامكان اضافة بعض الاعشاب
البحرية كاعشاب المايكروبيوتك البحرية و السمسم مع الملح المحمص
فى شوربة الخضار اعلاة و كذلك اضافة القليل من صلصة الصويا
وعصير الطماطم العضوى الطبيعى 100% الطازج و الغير معدل و راثيا
قبل بدء طبيخ =الشوربة و بالامكان اضافة القليل من صلصة الصويا
ينصح بشرب الماء علي معدة خالية
اربع اكواب عند صلاة الفجر
وكاسين قبل جميع و جبة بساعه
ايضا يفضل لمن كان بالعمرة او توفر له ماء زمزم
ان يتصبح بشرب ماء زمزم اربع كاسات
وبين الوجبات كاسان
والدعاء بالصحة و العافية لما و رد عن رسول الله صلي الله علية و سلم ماء زمزم لما شرب له
اوشرب ماء زمزم بين الوجبات 4 اكواب علي الاقل و هى اروع مياة ممغنطة علي و جة الارض
حيث و رد بها حديث ماء زمزم لما شرب له و شرب
كاس صغير منة عصير الجزر او طعام اربع جزرات
متوسطة يوميا علي الاقل
اروع برنامج غذائى لمرضي السكر
النظام الغذائى لعلاج مرضي السكربالحمية فقط 1800 سعر حراري
تعريف داء السكر :
هو فشل البنكرياس فافراز الانسلوين الذي يعمل علي انحلال السكر لتزويد
الجسم بالطاقة ، و غياب الانسولين الذي يحول السكر الى
طاقة يؤدى الي تراكم السكر فالدم .
وبذلك نستطيع معرفة مستوي السكر بفحص الدم و البول .
اعراض زيادة السكر فالدم :
1- كثرة التبول .
2- العطش الشديد .
3- الاغماء .
كيف نتصرف عندما تشعر باحد هذة الاعراض ؟
عند الشعور باحد هذة الاعراض ” كثرة التبول العطش الشديد ” يجب
الذهاب الي اقرب مستوصف للتاكد من نسبة السكر فالدم .
اما فحالة الاغماء فيجب نقل المريض فورا الي المستشفي .
اعراض نقص السكر فالدم :
1- انصباب العرق 2- الصداع 3- رعشة 4- زغللة بالعيون 5- خمول 6- تنميل بالاطراف .
* كيف تتصرف عندما تشعر باحد هذة الاعراض ؟
اذابة معلقة كبار و معلقة اكل من السكر فكوب ماء و شربها .
او تناول رشفتين من عصير محلى. او تناول معلقة من العسل او المربى،
او تناول قرص سكر نبات او حلوي ” قطعة سكاكر ” و يفضل الاحتفاظ فيها دائما معك .
تعليمات هامة :
1- يجب عليك الا تترك اي و جبة من الوجبات سواء الوجبات الرئيسية او الوجبات الخفيفة .
2- يجب تناول الوجبات فمواعيدها المحددة .
3- اذا شعرت بالجوع بين مواعيد الوجبات تناول السلطة الخضراء ” خس
خيار طماطم فلفل اخضر بقدونس بصل ” .
4- انزع كافة الدهون التي ربما تكون موجودة باللحوم، جلد الدواجن او الاسماك .
5- يفضل استخدام الزيوت النباتية ك” زيت الذرة زيت الزيتون” .
6- ممكن استعمال التوابل و البهارات كالثوم و الفلفل و البصل و النعناع و البقدونس .
7- ممكن استعمال المحليات الصناعية كالكاندريل السكرين .
8- اجتناب الشاى و القهوة بانواعها او اي نوع احدث من المنبهات .
قائمة الاطعمة = الممنوعة :
السكر او الاغذية المضافة اليها ك” الكيك الحلويات المهلبية الجلي
الكسترد الكريم كراميل العسل المربي الفواكة المعلبة الايس كريم
الفطائر الجاتوهات الشكولاتة البسكويت المحلى حلاوة طحينه
المشروبات الغازية بيبسى ميرندا الخ العصيرات المعلبة و المحلاة .
قائمة الاكل 1800 سعر حراري
الفطور :
– كاس حليب او لبن .
– 4/1 خبز بر اسمر .
– بيضة و احدة او 30 جم جبنة .
– معلقة صغار زبدة .
– حبة فاكهة .
وجبة خفيفة بين الافطار و الغداء :
– حبة فاكهة + 3 حبات بسكويت غير محلي .
الغداء :
– سلطة خضراء .
– شوربة خضار .
– 2/1 كاس خضار مطهى .
– 45 غرام لحم دجاج او سمك .
– 3/1 كاس ارز مطهى 3/1 كاس = مقدار 4معالق اكل 8/1 خبز بر اسمر
حبة فاكهة نص كاس عصير غير محلي .
وجبة خفيفة بين الغداء و العشاء :
– نص كاس عصير غير محلي + حبات بسكويت غير محلي صغار .
العشاء :
– سلطة خضراء شوربة خضراء 3/1 كاس خضار مطهى 45 غرام لحم
او دجاج او سمك 3/1 كاس ارز مطهى + 8/1 خبز بر 3/1 كاس =
مقدار 4 معالق اكل حبة فاكهة .
وجبة خفيفة بعد العشاء :
1 كاس لبن حبة فاكهة .
قائمة البدائل
بدائل الحليب :
1 كاس حليب و لبن او زبادى قليل الدسم ، 3/1 كاس حليب مجفف خالى الدسم .
بدائل الخضروات :
السلطة الخضراء ” جبن خيار طماطم جرجير فلفل اخضر بقدونس
بصل ليمون ثوم كوسة بامية باذنجان زهرة قرنبيط ملفوف كرنب
جزر فاصوليا خضراء بازيلا خضراء قرع عسلى .
بدائل النشويات :
ارز مسلوق مكرونة مسلوقة مرقوق جريش قرصان سليق
حبة بطاطس متوسطة 4/1 خبز عربى مفرود 2/1 خبز بر اسود
2/1 حبة صامولى 1 شريحة توست 6 قطع صغار بسكويت ” كركرز ”
4 معالق فول 4 معالق حمص بدون زيت 2/1 كاس شوربة عدس مطهى .
بدائل البروتينات :
بيضة و احدة 30 جرام جبن 30 جرام لحم 30 جرام دجاج 30 جرام سمك
– 30 جرام كبدة 3 معالق تونة او3 معالق سردين بدون زيت 4 معالق لبنة .
بدائل الدهون :
ملعقة صغار و احدة من الزبدة او المارجرين او الزيت او السمن 5 حبات زيتون معلقة اكل قشطة او ما يونيز .
اروع برنامج غذائى لمرضي السكر
