اعرف عن القولون العصبي و علاجة

ما هو القولون؟ القولون هو جزء من اجزاء الجهاز الهضمي (الجزء السفلي منه) الممتد من الامعاء الدقائق حتي المستقيم و يسمي كذلك بالامعاء الغليظة ، و يتكون من التالى: القولون الصاعد فالمنطقة اليمني من البطن. القولون المستعرض فاعلي البطن. القولون النازل فالمنطقة اليسري من البطن و ينتهى بالمستقيم (اخر 20-25 سم من القولون) . و وظيفة القولون او فائدتة تتمثل فمرور الفضلات الصلبة عبرة للخروج من فتحة الشرج الي خارج جسم الانسان (مسئول عن عملية الاخراج). – القولون. – القولون العصبي. – اعراض القولون العصبي. – تشخيص القولون العصبي. – علاج القولون العصبي. – اسئلة و اجابات هامة . – و جبات صحية لاضطراب القولون العصبي. – معلومات هامة . * القولون العصبي: هو اضطراب شائع متصل بالامعاء و الجهاز الهضمي، و له الكثير من الاسماء باللغة الانجليزية : (Irritable bowel syndrome/IBS, functional bowel syndrome, irritable colon, spastic bowel and spastic colon) ملحوظة : يشار الي القولون هنا بالامعاء الغليظة . و مع ذلك الاضطراب الشائع يعاني الافراد من اعتصار الامعاء بشكل حاد او ليس بالشكل الطبيعى مما ينتج عنة حركة الاكل للهضم فالامعاء بشكل سريع جدا جدا او بطيء جدا. و لذلك فان تفسير اضطراب القولون العصبى يصبح علي النحو التالى: عندما يصبح الانسان مصابا بالقولون العصبى فان حركة العضلات التي تحيط بالقولون اما ان تكون سريعة جدا جدا مما يؤدي الي حدوث الاسهال لان الاكل لم ياخذ الوقت المناسب له لامتصاص الماء منه، او علي العكس تكون الحركة بطيئة و يصبح الاكل فهذة الحالة ربما اخذ و قتا طويلا و امتصاص الماء منة بقدر كبير مما يجعل الفضلات (المتمثلة فالبراز) صلبة و يصعب علي الانسان اخراجها و بالتالي حدوث الامساك. اي ان القولون العصبى اما ان ينتج عنه: اسهال = حركة سريعة للعضلات او امساك = حركة بطيئة للعضلات. تبدا الاصابة بهذا الاضطراب عادة فسن ال(20) و نسبة شيوعها بين النساء اعلى، و هو يختلف كلية عن التهاب الامعاء ك(Ulcerative colitis). * ما هى اعراض القولون العصبي؟ من الممكن ان تزداد الاعراض سوءا عندما يصبح الشخص تحت ضغط ما (الضغوط) كالسفر حضور حدث ما او مناسبة اجتماعية ، عند التغيير من العادات اليومية التي يسلكها فحياته. كما تزداد سوءا عندما لا يتناول الشخص كفايتة من الاطعمة = الصحية او بعد تناولة لوجبة كبير ة دسمة . هنالك بعض الاشخاص التي تخرج عليها الاعراض عند تناولها اطعمة = معينة ، و ربما ترتبط عند بعض السيدات بنزول الدورة الشهرية .. المزيد عن الدورة الشهرية الاعراض الشائعة للقولون العصبي: – انتفاخ و غازات. – نزول مخاط فالبراز. – امساك. – اسهال و خاصة بعد تناول الاكل (اول شيء يفعلة الانسان فالصباح عند استيقاظة من النوم). – الشعور بالحاجة الي التبرز بعد قضاء الحاجة . – الرغبة القوية فالتبرز. – الم فالبطن و تقلصات تزول بعد قضاء الحاجة . الجهاز الهضمي عند الانسان * كيف يتم تشخيص القولون العصبي؟ لتشخيص الاصابة بالقولون العصبي، فالبدء يقوم الطبيب بتوجية بعض الاسئلة عن الاعراض التي تنتاب الشخص. و اذا صارت هذة الاعراض نموذجا و نمطا ضمن حياة الفرد بمرور الوقت فقد يتوصل الطبيب الي اكتشاف ان الاسباب =و راء هذا هو الاصابة ب”القولون العصبي”. اما اذا كانت الاعراض جديدة الظهور فقد يصبح هنالك اضطراب احدث .. و ربما يلجا الطبيب الي اجراء مزيد من الاختبارات للتاكد من صحة التشخيص كاختبار للدم او منظار للقولون (Colonscopy). * كيف يتم علاج القولون العصبي؟ اروع الطرق علي الاطلاق لعلاج القولون العصبى و التعامل معة هو اللجوء الي الاكل الصحى .. اي ان الحل الامثل فالطعام. علي الشخص الذي يعاني من اضطراب القولون العصبى الابتعاد و التجنب بقدر الامكان عن الاطعمة = التي تزيد من حالتة سوءا بالاضافة الي تعلمة طريقة التغلب و التعامل مع الضغوط. هل هنالك بعض الادوية التي توصف لعلاج القولون العصبى غير العلاج بالاطعمة =؟ لا يوجد علاج لاضطراب القولون العصبي، و مع هذا فان الشخص الذي يعاني من الاعراض فقد يصف الطبيب له بعض الادوية التي تساعدة علي التقليل من حدة الاعراض. من امثلة هذة العقاقير: – مضادات التقلصات اذا كان العرض الرئيسى هو الشعور بالالم (Anti-pasmodic). – العقاقير التي تخفف من تقلصات القولون و الامعاء ك(Hyposcyamine). – استعمال الكمادات الدافئة او اخذ حمام ساخن يساعد علي تهدئة المعاء و ارخائها. – اما اذا كان الاسهال هو العرض السائد ، فيوصف له ذلك الدواء (Loperamide). – ربما يصف الطبيب بعض المهدئات او المسكنات لفترة قصيرة من الزمن لعلاج القلق الذي يزيد من الاعراض سوءا. – كما يقوم الطبيب فبعض الاحيان بوصف مضادات الاكتئاب اذا كانت الاعراض حادة جدا. * اسئلة و اجابات هامة : * لماذا الالياف؟ ما هى الالياف .. المزيد الالياف من نوعيات العلاج الهائلة للامعاء لانة تحسن من كفاءة و ظائفها. يوجد نوعان من الالياف: 1- الالياف القابلة للذوبان. 2- الالياف غير القابلة للذوبان. (ومعني قابليتها للذوبان اي انحلالها و ذوبانها فالسوائل و الماء). و الالياف القابلة للذوبان تساعد كلا من حالات الامساك و الاسهال علي حد سواء، اما النوع الاخر منها غير القابل للذوبان تزيد من حالة الاسهال سوءا. نجد ذلك النوع الثاني (غير القابل للذوبان) متمثلا فالفاكهة و الخضراوات و الخبز من الحبوب الخالصة . المزيد عن اهمية الخضراوات و الفاكهة .. و ينبغى التدرج فاضافة الالياف للنظام الغذائي، و ربما يشعر بعض الاشخاص بالانتفاخ و وجود الغازات اذا قاموا بزيادة محتوي الالياف فنظامهم الغذائى سريعا. * هل توجد بعض الاطعمة = التي تسبب اضطراب القولون العصبي؟ لا، فالاطعمة = لا تسبب ذلك الاضطراب .. لكن البعض منها من الممكن ان يزيد من الحالة او الاعراض سوءا، و من هذة الاطعمة = التالى: 1- الدهون او الاطعمة = العالية فدهونها او تلك التي تحتوي علي كافيين. الدهون و الكافيين تسبب انقباض الامعاء مما يؤدي الي حدوث التقلصات. المزيد عن الكافيين علي صفحات موقع فيدو .. 2- الكحوليات و الشيكولاتة تساهم فازدياد الحالة سوءا. المزيد عن شرب الكحوليات .. المزيد عن الشيكولاتة .. 3- و اذا كانت الغازات تسبب مشكلة للشخص فعلية الابتعاد عن الاطعمة = التي تزيد من حدتها و خاصة تلك التي تتضمن علي البقوليات و الكرنب و بعض نوعيات الفاكهة . المزيد عن زراعة الكرنب .. المزيد عن القيم الغذائية لثمرة الكرنب .. 4- ما ذا عن الالبان و منتجاتها؟ اذا كانت الالبان و منتجاتها تضايق الشخص فهذا معناة احتمالية و جود حساسية من اللاكتوز (الحساسية من اللاكتوز هو ان جسد الفرد لا يستطيع هضمة “واللاكتوز هو السكر المتواجد فاللبن”). و ربما تزيد الالبان و منتجاتها من حالة القولون سوءا اذا كان الشخص يعاني من هذة الحساسية .. و اذا كان الامر كذا فلابد من الحد من كم الالبان و منتجاتها فالنظام الغذائي. * طريقة السيطرة علي الضغوط؟ التحدث مع المحيطين او الطبيب المختص حول طريقة التعامل مع الضغوط، و ذك من خلال: – ممارسة التمارين الرياضية للاسترخاء .. المزيد – التدرب علي و سائل الاسترخاء الاخري كالتامل .. المزيد – اللجوء الي الاخرين لمعرفة الاقتراحات و التجارب الناجحة السابقة التي روضت الضغوط لديهم. – اللجوء الي طبيب نفسانى للتحدث معة و علاج النفس. * هل يزداد القولون العصبى سوءا بمرور الوقت؟ لا، و علي الرغم من تلازم القولون العصبى للانسان طوال حياتة الا انه لا يزداد سوءا و لا يسبب الاورام السرطانية ، لا يتطلب جراحة او يودي بحياة الشخص ( من الامراض المسببة للوفاة ) .. اي انه اضطراب غير خطيرة . * هل يؤثر القولون العصبى علي ما يسلكة الفرد فنمط حياتة الروتينية ؟ ربما يتسبب القولون العصبى فتجنب الشخص القيام ببعض الاشياء، مثل: الذهاب للخارج او للعمل فبعض الاحيان .. و السبيل الوحيد هو الاعتماد علي نظام غذائى يجنب الشخص التغيير فنظام حياتة مع السيطرة علي الضغوط التي تزيد من الاعراض سوءا بالمثل. المزيد عن ادمان العمل .. * ما هى النصائح الهامة للتغلب علي اضطراب القولون العصبي؟ – التنوع فتناول الاطعمة = الصحية ، و اجتناب الاطعمة = العالية فالدهون. – شرب الوفير من الماء. – تناول (6) و جبات صغار علي مدار اليوم اروع من تناول ثلاث و جبات كبار . – تعلم طريقة التغلب علي الضغوط. – اجتناب استعمال الملينات لانها تضعف من الامعاء، و تسبب الاعتماد المرضي عليها. * و جبات صحية لاضطراب القولون العصبي: 1- المانجو و صلصة الطماطم المشوية – المكونات: 5 ثمرات طماطم صغار الحجم 1 معلقة صغار فلفل ¼ كاس عصير ليمون طازج معلقتان صغيرتان عسل المزيد عن فائدة العسل .. ثمرتان صغيرتان ما نجو مقشرة و مقطعة الي مكعبات ذرة مخبوزة من اجل التقديم – الكيفية : – يتم شي ثمرات الطماطم مع تقليبها علي كافة الجوانب حتي تكتسب القشرة اللون الداكن من الشى. – تضاف الطماطم فالخلاط الكهربائى مع الفلفل و عصير الليمون و العسل مع الخفق حتي تمام الامتزاج الخليط و يكون لينا. – يصب الخليط فاناء التقديم و تقلب معة مكعبات المانجو. – تضاف الذرة المخبوزة بجانب الطبق. لمزيد من المذاق الحلو ممكن استعمال الباذنجان المشوى مع الحمص. * تقدم هذي ستة مقادير. 2- خبز الكوسة بالقرفة : – المكونات: 3 كاسات من الدقيق الابيض 3 معالق صغار من الالياف القابلة للذوبان 1 معلقة صغار ملح المزيد عن الملح .. 1 معلقة صغار صودا خبز المزيد عن فائدة صودا الخبز .. 1 معلقة صغار قرفة مطحونة المزيد عن فائدة القرفة .. ¼ معلقة صغار بيكنج بودر 6 بياض بيضة ½ كاس زيت خضراوات ½ 1 كاس سكر بني المزيد عن السكر .. كوبان من الكوسة المبشورة (غير مقشرة ) المزيد عن القيم الغذائية لثمرة الكوسة .. معلقتان صغيرتان فانيليا – الكيفية : – يدفا الفرن حتي درجة 175 درجة مئوية . – تخلط كل المكونات الجافة فاناء عميق، بعدها تترك جانبا. – فاناء احدث عميق تخفق المكونات السائلة بالمضرب الكهربائى حتي تعطي ما يشبة بالرغوة . – تضاف المكونات الجافة للمكونات السائلة باستعمال اليد للتاكد من الامتزاج الجيد لها. – يصب العجين فصينيتين مخصصتين للخبز مع دهانهما بزيت. – يخبز الخبز فالفرن مدة 50-60 دقائق او حتي تمام النضج. – ممكن الاحتفاظ بمزيد من الخبز بعد عملة فالفريزر من اجل و جبات الافطار او الوجبات الخفيفة . و جبات الافطار .. الوجبات الخفيفة .. 3- سلطة الطماطم الايطالية مع خبز الريحان: الاعشاب من الشمر و الريحان من العوامل المساعدة فعملية الهضم. – المكونات: ا- التتبيلة : 1 معلقة صغار زيت زيتون 4 معالق صغار خل ابيض المزيد عن فائدة الخل .. 1 فص ثوم مفرى مع الملح ملح و فلفل ابيض للتذوق 1 معلقة صغار بزور شمر مطحون ب- مكونات السلطة : ½ كاس من اوراق الريحان المقطعة الي شرائح 1 كاس من مكعبات البصل 1 ثمرة خيار صغار الحجم مقشرة و مقطعة الي مكعبات 15 جرام من الطماطم الطازجة و المقطعة الي مكعبات 3 كاسات من الخبز الفرنسى المقطع الي مكعبات – الكيفية : – تخلط كل مكونات التتبيلة مع بعضها بعدها تترك جانبا. – تخلط مكونات السلطة مع بعضها فاناء احدث كبير الحجم. – توضع التتبيلة علي مكونات السلطة مع التقليب الجيد حتي تمام الامتزاج. * تقدم هذة الوجبة = 3-4 مقادير. 4- دجاج بجيلى التفاح: – المكونات: 3 صدور دجاج مخلية و منزوعة الجلد ½ معلقة صغار ملح ¼ معلقة صغار فلفل اسود 1 معلقة صغار زيت خضراوات 1 كاس خل ابيض ½ كاس جيلى تفاح ½ كاس زبيب ارز ابيض او بني مطهي يقدم مع الدجاج – الكيفية : – تتبل صدور الدجاج بالملح و الفلفل بعدها تترك جانبا. – فمقلاة كبار الحجم يسخن زيت الخضراوات فوق نار متوسطة الحرارة . – تشوح صدور الدجاج فزيت الخضراوات حتي تكتسب اللون البنى المذهب مدة اربعة دقيقة علي جميع جانب. – ترفع الصدور من الزيت، بعدها يضاف الخل للمقلاة و جيلى التفاح و الزبيب مع التقليب المستمر. – تعاد صدور الدجاج الي المقلاة مع التقليب، مع تغطيتها مدة 15-20 دقائق حتي تمام نضج الصدور. * تقدم هذة الوجبة = 3-4 مقادير. * معلومات هامة : * الاطعمة = المحفزة للقولون العصبي: عندما يقرا الشخص الذي يعاني من اضطراب القولون العصبى القائمة الاتية .. علية بعدم الانزعاج او ينتابة الاحباط بانة لن يستطيع تناول الاطعمة = التي سنذكرها تباعا مطلقا بعد الان. صحيح انه توجد محفزات من الاطعمة = التي تزيد من حالة القولون العصبى سوءا، و صحيح ان البعض منها سيمحوها الشخص كلية من نظامة الغذائى لكن البعض الاخر ممكن تناولها بكميات صغار عندما تتبع خطوات كيف تاكل من اجل القولون العصبي*. الكثير من الاطعمة = القادمة لها بدائل امنة ممكن اللجوء اليها، و هنالك بعض النصائح و الحيل التي يتعلمها الشخص فكيفية طهيهة لها تجعلها مريحة للمعدة و للامعاء بدلا من ان ترهقها. و هذة ليست نهاية العالم لكنها البداية لطعام صحى و اروع من الذي كان يتبعة الشخص. – اللحم الاحمر: اية لحوم تاتي من الجاموس، الخنازير، الاغنام، الغزال … الخ – لحوم الدواجن الداكنة و جلدها: اللحم الابيض منزوع الجلد لا توجد بة مشاكل، و بالمثل فواكة البحر بحيث يحاول الانسان دائما اللجوء الي شراء لحوم الدجاج و الديك الرومي. – منتجات الالبان: الجبن، الزبد، اللبن، الايس كريم، الكريمة المخفوقة ، الزبادى و الزبادى المجمد. منتجات الالبان من ضمن المواد الغذائية التي تهيج الامعاء حتي و ان لم يكن الشخص يعاني من حساسية ضد اللاكتوز، فليس الامر منصب علي سكر اللبن او علي محتوي الدهون العالية فهذة المنتجات فقط و انما علي المحتوي من البروتينات الموجودة بها (Whey and casein) التي تسبب صعوبة فالهضم، و علي الرغم من ان الزبادى يوصي بة كعنصر سهل الهضم الا انه بسبب عنصر التخمر الذي يقلل من معدلات اللاكتوز لابد من تجنبة لان القليل الدسم منة يحتوي علي نفس البروتينات السابقة . – صفار البيض: البياض مريح للمعدة . و نستخلص من السابق ذكرة ان اللحوم و منتجات الالبان و صفار البيض من الاطعمة = المحفزة بدرجة كبار لاضطرابات القولون العصبي. و عند بعض الاشخاص الاخرين نجد ان المحتوي العالى من الدهون يسبب تقلصات سريعة و قوية للقولون الامر الذي يؤدي الي الاسهال، و عند فئة اخري تكون البروتينات الحيوانية هى مصدر الازعاج للجهاز الهضمى و نقص الالياف و الماء الامر الذي يؤدي الي بطء حركة الامعاء و فانقباضاتها التي تكون مؤلمة كذلك و النتيجة تكون متمثلة فحدوث الامساك الحاد. لا تهم الاعراض التي تنتاب الشخص و الاهم هو اجتناب الفئات الثلاث السابقة من الاطعمة = بجانب الاطعمة = العالية فدهونها التي ينبغى اخذ الحذر منها ايضا، و هى: – البطاطس المقلية . – حلقات البصل. – الدجاج المحمر. – اي عنصر غذائى يتم قلية او تحميره. – السمن و الزبد. – جميع نوعيات الزيوت و الدهون. – المايونيز. – التوابل. – لبن جوز الهند و جوز الهند نفسه.ظ – الشيكولاتة الجامدة (الكاكاو افضل). – الزيتون. – المكسرات. – المخبوزات و البسكويت. – رقائق البطاطس. الدهون من الاطعمة = و اضحة التحديد فغالبية الاحوال، لكن هنالك مصادر اخري يصعب تحديدها بواسطة الشخص. و اعلم انه من الصعب ان يبتعد الشخص كلية عن الدهون فنظامة الغذائي، لكن اذا فكر بها من الناحية الصحية فهى لا تفيد جهازة الهضمى و انما تؤثر علي صحة قلبة .. المزيد عن صحة القلب علي صفحات موقع فيدو فالجسد يحتاج الي الدهون الصحية لكى يؤدي و ظائفة بكفاءة ، و ينبغى ان يصبح المحتوي اليومي من مجمل السعرات الحرارية للدهون هو 20-25%، و ان تكون الخيارات من الدهون الاحادية التشبع و الاحماض الدهنية الاساسية و نجدها متمثلة فى: زيت الزيتون، الافوكادو، المكسرات المطحونة ، الاسماك، زيت الكتان. المزيد عن فائدة الافوكادو .. * مثيرات الجهاز الهضمي: هى تلك الاطعمة = و المشروبات التي لا تضيف العديد للشخص، لكنها تضعة فمخاطر التعرض للالم: – القهوة : القهوة العادية و المنزوعة الكافيين كليهما يحتوي علي انزيم يهيج الامعاء و الجهاز الهضمى بشدة . التركيب التشريحي للقولون – الكافيين: ما دة مثيرة للجهاز الهضمى و ينبغى تجنبها، و خاصة الجرعات العالية منها. – الكحوليات: كذلك من مثيرات الجهاز الهضمي، و تؤدي الي حدوث نوبات من الالم للقولون و خاصة اذا تم تناولها علي معدة خاوية (علي الرغم من الاعتماد علي الكميات الصغيرة منها فالطهى لا يسبب مشاكل). – مواد التحلية الصناعية : تؤدي الي نوبات من الالم و التقلصات و الغازات و الانتفاخ و الاسهال. – الدهون الصناعية : تسبب تقلصات البطن و الاسهال حتي للاشخاص التي لا تعاني من القولون العصبي. – الكربونات: المتواجدة فالمياة الغازية و المياة المعدنية تسبب الانتفاخ و التقلصات. و من هنا نجد ان الدهون و مثيرات الجهاز الهضمى من الاروع تجنبها او الاقلال فتناولها. * كيف ياكل الشخص لاضطراب القولون العصبي؟ كما سبق و ان ذكرنا مع خبرة المعلومات السابقة ، ان هنالك بعض الاطعمة = التي تثير الجهاز الهضمى للشخص .. لكن الامر ليس مقتصر علي ما ياكلة الانسان و انما علي الكيفية التي ياكل فيها ايضا. 1- نصائح و حيل سهلة : – تناول الالياف القابلة للذوبان اولا عندما تكون المعدة خاوية . – المضغ الجيد للاطعمة = يساعد علي عدم تناول الاطعمة = سريعا و بالتالي ابتلاع الهواء الذي يسبب الكثير من المشاكل. – تناول الاكل ببطء، و اذا كان الشخص فعجلة علية بتناول نص الكم المقدم اليه. – تناول كميات ضئيلة من الاكل و علي مرات متكررة ، لانة كلما كانت المعدة خاوية كلما كانت اكثر حساسية . – اجتناب تناول كمية كبار من الاكل مرة و احدة لان الشخص معرض لنوبات القولون العصبى معها. – اجتناب الاطعمة = المجمدة او المثلجة او المشروبات المثلجة علي معدة خاوية ، لان الشيء البارد يجعل العضلات تتقلص و الهدف هو البقاء علي هدوء عضلات الجهاز الهضمى و المعدة . – اجتناب مضغ اللبان لانة يساعد علي ابتلاع الهواء. – شرب المياة بشكل مطرد علي مدار اليوم (ليست المثلجة )، مع الحد من كم المياة و السوائل خلال تناول الوجبات لانها تمنع عملية الهضم للاطعمة =. – تناول السلطة الخضراء فنهاية الوجبة و ليست بدايتها. – تقشير الخضراوات و الفاكهة و تقطيعها و طهيها، و المكسرات المقطعة الي اجزاء اروع من تناولها كاملة . 2- و رقة القولون العصبي: اعتمد علي الالياف القابلة للذوبان – اجعلها اساس جميع الوجبات الرئيسية و الوجبات الخفيفة . – اول شيء تتناولة علي المعدة و هي خاوية . – الالياف القابلة للذوبان هى الاطعمة = الامنة لك اذا كنت تعاني من القولون العصبي. الارز- المكرونة – الشوفان – الشعير – الخبز الابيض الطازج الصويا – الجزر – البطاطس – البطاطا – البنجر – القرع عش الغراب – ابو فروة – الافوكادو – الموز – المانجو – الباباي صوص التفاح – الذرة المزيد عن الارز .. المزيد عن فائدة الشوفان .. المزيد عن القيم الغذائية للخبز البيض .. المزيد عن الصويا .. المزيد عن فائدة الجزر .. المزيد عن زراعة البطاطس .. المزيد عن القيم الغذائية لثمرة البنجر .. المزيد عن القيم الغذائية لثمرة القرع .. المزيد عن عش الغراب .. المزيد عن القيم الغذائية لثمرة الموز .. المزيد عن القيم الغذائية لثمرة التفاح .. المزيد عن فائدة الذرة .. احذر الالياف غير القابلة للذوبان – تناولها تكرارا و لكن بحذر (عدم الامتناع عنها). القمح الخالص – الحبوب من الطحين الخالص – المكسرات – الفشار الفول – العدس – العنب – الزبيب – الكريز – التوت – الاناناس الشمام – الخوخ – المشمش – الفاكهة الحمضية – التفاح (امن اذا تم تقشيره) البلح – البرقوق – اوراق الخس – البسلة – الباذنجان – الخيار – الطماطم البصل – الفجل – الكراث – الكرفس – الثوم – الكرنب – البروكلي القرنبيط – الاعشاب الطازجة المزيد عن القيم الغذائية للكريز .. المزيد عن فائدة الاناناس .. المزى عن القيم الغذائية لثمرة البلح .. المزيد عن زراعة الخس .. المزيد عن زراعة البسلة .. المزيد عن فائدة الخيار .. المزيد عن القيم الغذائية لثمرة الطماطم .. المزيد عن زراعة الكراث .. المزيد عن فائدة الثوم .. المزيد عن القيم الغذائية لثمرة الكرنب .. المزيد عن القيم الغذائية للقرنبيط .. توقف عن تناول الاطعمة = المحفزة – تجنبها بقدر الامكان. – اللجوء الي القليل فدسمة منها و ليس منزوع الدسم كلية . – استعمال كميات بسيطة من الزيوت الصحية . اللحم الاحمر – منتجات الالبان – لحم الطيور الداجنة الداكن و الجلد صفار البيض – الاطعمة = المقلية – لبن جوز الهند – الزيوت – الزبد الدهون – الشيكولاتة الجامدة – القهوة – الكافيين – الكحوليات المياة الغازية – مواد التحلية الصناعية المزيد عن البيض .. المزيد عن القهوة .. 3- عشرة اوامر هامة : 1- تناول الالياف القابلة للذوبان اولا عندما تكون المعدة خاوية ، مع جعل الكم الاكبر فالنظام الغذائى اليومي منها سواء فالوجبات الرئيسية او الخفيفة ايضا. 2- تقليل المحتوي من الدهون فالنظام الغذائى حتي 25% (الحد الاقصى)، مع التركيز علي الزيوت احادية التشبع المفيدة للقلب الصحي. 3- عدم تناول الاطعمة = العالية فدهونها مطلقا حتي و ان كان هذا بكميات صغار علي المعدة و هي خاوية او فغياب الالياف القابلة للذوبان .. و ما زال الاروع عدم تناولها مطلقا. 4- الابتعاد عن جميع الاطعمة = المحفزة : اللحم الاحمر، الالبان، الاطعمة = المقلية ، صفار البيض، القهوة ، المياة الغازية و الكحوليات. 5- عدم تناول الالبان علي معدة خاوية ، او بكميات كبار مرة و احدة او بدون و جود الياف قابلة للذوبان معها. طهى الالياف غير القابلة للذوبان و تقطيعها او خفقها من اجل ان يصبح تناولها امنا. 6- تناول كميات صغار من الاطعمة = علي مرات متكررة و ببطء. 7- اذا لم يكن الشخص متاكدا من شيء علية بتجنب تناوله، فلا شيء يستحق المخاطرة . 8- الاكل شيء يبعث علي المرح و تناولة لابد ان يمتع صاحبه، فالتفكير قبل تناول الشيء يعطي امان لصاحبة و لا يشعرة بالالم و المعاناة . 9- تذكر دائما ان الشخص لدية السيطرة المطلقة و الكاملة علي ما يتناولة من طعام، لذلك لا تجعل شخص يجبرك علي تناول شيء لا ترغب فتناوله. 10- جرب البدائل و ليس مبدا الحرمان من الاطعمة =: – استعمال الصويا و الارز بدلا من منتجات الالبان. – بياض بيضتان بدلا من البيضة الكاملة المشتملة علي الصفار و البياض معا. – جرب منتجات اللحم النباتية قليلة الدهون او الاعتماد علي صدور الدجاج بدون جلد او فواكة البحر. – استبدال بعض الزيوت بالفاكهة البيورية مع الخبز و الكيك. – حساء الخضراوات بدلا من الزيوت فالصوص. – الاعتماد علي الكاكاو بدلا من الشيكولاتة الجامدة . – استعمال الاعشاب و مستخلصات الخبز كالفانيليا و النعناع و بعض التوابل من اجل مذاق افضل. المزيد عن فائدة النعناع .. المزيد عن نوعيات التوابل .. 4- فهم الفارق بين الالياف القابلة للذوبان و غير القابلة للذوبان: لا يوجد احد منا لم يسمع من قبل عن الالياف و فوائدها الجمة (الالياف)، و تنقسم الي قسمين: الالياف القابلة للذوبان و الالياف غير القابلة للذوبان و سوف نفهم الفارق بينهما الان. ا- الالياف القابلة للذوبان (Soluble fiber): الالياف القابلة للذوبان هى من الاطعمة = الصديقة لاضطرابات القولون العصبي، فهى تساعد الجهاز الهضمى بالدرجة الاولى, ذلك النوع من الالياف لا تمنع حدوث نوبات القولون العصبى و انما تخفف من حدتها اذا حدثت. فهنالك مقولة تقر بالتالي: “اجعل قولونك العصبى مستقر جميع يوم بالاعتماد فو جباتك الرئيسية و الخفيفة علي الاطعمة = التي تحتوي علي الالياف القابلة للذوبان”. و كقاعدة عامة ، فان الحبوب تحتل قائمة الاطعمة = الاكثر امانا للاشخاص التي تعاني من القولون العصبي، و من هذة الاطعمة = الاتي ذكرها: – الارز. – المكرونة و النودلز. – نخالة الشوفان. – الشعير. – الخبز البيض (ليس القمح). – الصويا. – نخالة الارز. – البطاطس. – الجزر. – البطاطا. – اللفت. – البنجر. – القرع. – عش الغراب. – ابو فروة . – الافوكادو (يحتوي علي القليل من الدهون). – الموز. – صوص التفاح. – المانجو. – الباباي (من لعوامل المساعدة علي عملية الهضم و يحرر الانسان من الغازات و سوء الهضم). لماذا تعتبر الالياف القابلة للذوبان اكل خاص جدا؟ لانها تختلف عن باقى فئات الاطعمة = الاخري فهى تنظم و تسهل من عمل الجهاز الهضمي، كما تنظم من انقباضات الامعاء و تعادل من عملها. فالالياف القابلة للذوبان تمنع كلا من الامساك و الاسهال و لا يوجد شيء احدث فتاثيرها يفعل ذلك. و كلمة قابلة للذوبان تعني الانحلال فالماء و السوائل (علي الرغم من عدم هضمها)، و ذلك يسمح بامتصاص السوائل الزائدة فالقولون مما يؤدي الي منع حدوث الاسهال من اثناء تكوين ما دة جيلاتينية سميكة تكون بمثابة الكتلة التي تمر بالمعدة ، و هذة المادة الجيلاتينية المضادة للسائل المائى تجعل عضلات الجهاز الهضمى متمددة ببطء حول القولون باكمله، و بذلك تجد هذة العضلات شيئا ما توقعة فشباكها خلال الانقباضات فتمنع حدوث الوقت الانتقالى السريع و حدوث الحركة السريعة للامعاء التي تسبب الاسهال. و عل نفس المنوال، فان القولون الممتلىء بالمادة الجيلاتينية ، يقوم بنفس الوظيفة السابقة خلال انقباضات العضلات عند الاشخاص التي تعاني من الامساك و يسمح بسرعة و سهولة الوقت الانتقالى و مرور الجيل الغليظ و تحرير الشخص من الامساك. و اذا تخيل جميع و احد منا فعقلة صورة القولون بانة الانبوب الذي يعتصر خلال موجات الانقباضات، فمن السهل حينها تخيل طريقة امتلاء القولون بجيل الالياف القابلة للذوبان التي تكون مفيدة لكلا و جهى العملة لاضطراب القولون العصبي. و معادلة سرعة انقباضات القولون من السريعة و البطيئة جدا جدا تعوق من حدوث التقلصات غير المنتظمة التي تؤدي الي الالام و التي تزعج الكثير. و الفعل الوحيد الذي ممكن ان يتخذة الشخص هو عدم تناول اي شيء علي معدة خاوية الا الالياف القابلة للذوبان من اجل جعل الانقباضات و حياة الشخص طبيعية بالدرجة الاولى. ب- الالياف غير القابلة للذوبان (Insoluble fiber): ذلك النوع من الالياف الكل علي علم به، حيث نجدها فى: الحبوب من الطحين الخالص، الخضراوات و الفاكهة الطازجة ، الخضراوات الورقية ، البقوليات، البزور، المكسرات. اي ان اصح اطعمة = فالعالم هى تلك الغنية بالالياف غير القابلة للذوبان، و التي ينبغى علي جميع شخص تناولها .. الا ان هنالك مشكلة صغار و احدة ان الالياف غير القابلة للذوبان كالدهون هى من مثيرات الجهاز الهضمى و خاصة لمن يعانون من اضطرابات القولون العصبي، لكنها مع هذا لا يستطيع الانسان الحد او الاقلال من كمياتها لان نظامة الغذائى حينها لن يصبح صحيا. ينبغى تناولها بحرص مع الاشخاص التي تعاني من القولون العصبي، فالاطعمة = التي تحتوي علي الالياف غير القابلة للذوبان هى اطعمة = مذاقها لذيذ و لا ينفر منها احد .. فماذا اذا كان الذي ينفر منها قولونك؟! و لا يستطيع التعامل معها اذا كان تناولها بكثرة . لا مفر من ان يتناول الشخص اطعمة = الالياف غير القابلة للذوبان، لكن مع القولون العصبى يتم تناولها بحذر حتي يستطيع الشخص الاستمتاع بكمياتها الصحية و بانواعها المختلفة بقدر الامكان و بدون تعرضة لاية الام. بوجة عام، اية اطعمة = نباتية (لا توجد منتجات حيوانية تحتوي علي الالياف) و التي تبدو جامدة و لها قشرة او لها بزور لابد من اخذ الحذر معها لانها من المحتمل ان تكون عالية فنسبة اليافها غير القابلة للذوبان. و القائمة الاتية تحتوي علي اطعمة = الالياف غير القابلة للذوبان (ليس كلها بشكل مطلق و لكنها خطوط عريضة و عامة لهذة النوعية من الاطعمة =): – الدقيق من القمح الخالص، خبز القمح الخالص، الحبوب من الطحين الخالص. – نخالة القمح. – البزور. – المكسرات. – الفشار. – العدس و الفول (مهروس او بيورية اكثر امانا). – العنب و الزبيب. – التوت و الفراولة . – الكريز. – الاناناس. – التفاح (مقشر افضل). – الخوخ، الكمثرى، المشمش (بدون قشر افضل). – الشمام. – البرتقال، الجريب فروت، الليمون. – البلح و البرقوق. – الخضراوات الورقية (السبانخ، الخس، الجرجير، الفجل). – البسلة . – الفاصوليا الخضراء. – الباذنجان (بدون قشر او بزور افضل). – الكرفس. – البصل و الثوم. – الكراس. – الكرنب. – البروكلى. – القرنبيط. – الطماطم (مقشرة و بدون بزور افضل). – الخيار (مقشر و منزوع البزور امنا). – الاعشاب الطازجة . – نصائح عامة مع ذلك النوع من الالياف: 1- عدم تناول هذة الالياف بمفردها او علي معدة خاوية ، يجب ان يصبح تناولها مع كم كبير من الالياف القابلة للذوبان و سيستقر الجهاز الهضمي. 2- طهى الخضراوات المقطعة فصوص للمكرونة قليل الدسم. 3- اضافة الخضراوات الي الارز المحمر. 4- مزج الفاكهة الطازجة فعصير او شربها بعد تناول نخالة الشوفان فو جبة الافطار .. المزيد عن اهمية و جبة الافطار 5- بالنسبة للفاكهة و الخضراوات و البقوليات بوجة عام يتم تقشيرها و تقطيعها و طهيها و هرسها، حيث يقلل من تاثير الالياف غير القابلة للذوبان. 6- عمل الحساء و المشروبات و الصوص و الخبز و الصلصات من الخضراوات و الفاكهة بدلا من اكلها كاملة . 7- الفول او العدس يتم طهيهم و مزجهم فصوص او صلصات او حساء، لان القشرة الخارجية فيها تحتوي علي الالياف غير القابلة للذوبان اما داخلها فهو غني بالالياف القابلة للذوبان. 8- المكسرات يتم تكسيرها قبل تناولها او خلطها مع الدقيق الابيض فالخبز او الكيك يجعل لها اساس من الامان. 9- النخالة و الحبوب من الطحين الخالص يتم تناولها بكميات صغار و تالية علي الالياف القابلة للذوبان. 10- الفاكهة الطازجة او السلطة الخضراء يتم تناولها بعد نهاية و جبة تحتوي علي الالياف القابلة للذوبان بدلا من تناولها عند بداية الطعام. – بالنسبة لكافة نوعيات الالبان يتم البدء معها بكميات صغار مع زيادة كمها تدريجيا. هنالك بعض الخضراوات و الفاكهة التي تسبب مشاكل لمرضي القولون العصبي؟! ا- الاطعمة = التي تحتوي علي كبريت: الثوم، البصل، الكراث، البروكلى، القرنبيط و الكرنب. فضلا عن الكميات ال كبار التي تحتوي عليها هذة الاطعمة = من الالياف غير القابلة للذوبان فهى تؤدي الي حدوث الغازات فالجهاز الهضمى عند الانسان و بالتالي نوبات من الالم، و كما الحال مع كافة الخضراوات و الفاكهة و علي الرغم من انها عناصر غذائية صحية بالدرجة الاولي و لها فائدة جمة الا ان الشخص فحاجة ان يعتمد عليها بشكل من الحذر و لا يبعدين عن نظامة الغذائى كلية . ب- الاطعمة = الحمضية : الفاكهة الحمضية ، الخل، الطماطم المطهية . لابد من التعامل معها بحذر كذلك لان حمضيتها تسبب الم فالجهاز الهضمي العلوي و السفلى، و بمجرد اتباع الخطوات الارشادية الخاصة بالالياف غير القابلة للذوبان و تناولها بكميات صغار مع الالياف القابلة للذوبان (عدم تجنبها مطلقا) سيصبح القولون اروع حالا. ج- الفركتوز: سكر الفاكهة ، يسب بهذا النوع من السكريات الغازات و الانتفاخ و الاسهال (ولا يحدث نفس الشىء مع السكروز او سكر المائدة ). العسل يحتوي علي كم عال منه، و عصائر الفاكهة من التفاح و العنب. من السهل و الاسرع تناول كاس عصير كبير من الفاكهة اروع من طعام نفس الكم من الثمرة الكاملة ، لكن علي الشخص ان يتعامل بحذر مع العصائر علي انها الياف غير قابلة للذوبان كذلك و يصبح تناولها متضمنا مع اطعمة = الالياف القابلة للذوبان. 5- ما ذا يستطيع ان ياكل الانسان عندما لا يستطيع تناول اي شيء: تمر علي الانسان بعض الايام الذي يبدو له و كان جميع شيء و اي شيء سيتناولة يحفز علي اصابتة بنوبات القولون العصبى .. فعندما يتعرض القولون للاثارة من اكل ما يصبح الجهاز الهضمى حساسا للغاية و ربما تسيء المياة الية بالمثل عند شربها. و عندما يحدث ذلك، لابد و ان يعطي الانسان جسدة راحة و يلتزم بالاطعمة = الاكثر امانا له مع شرب المياة لكسر حدة القولون العصبي. و سوف تزول الالام و الاسهال فاثناء ايام قليلة ، اما اذا كان هنالك امساك و خاصة اذا كان مزمنا سيستغرق الامر عدة اسابيع بمجرد ان يريح الشخص معدته. و اروع شيء لكسر حدة القولون العصبى هو التقيد فتناول الاطعمة = لبضعة ايام و اللجوء الي الالياف القابلة للذوبان و مكملاتها مع اللجوء الي شاى النعناع الساخن، و اذا كان الشخص يعاني من حرقان فم المعدة علية بتجربة الشمر او الكاموميل او الينسون بدلا من النعناع. المزيد عن الكاموميل .. المزيد عن الينسون .. – النعناع: مرخي للعضلات بدرجة كبار كما يقضي علي الالام. – الشمر: مفيد للانتفاخ و الغازات، فهو يساعد كثيرا. – علي الشخص ان يصبح نشيطا ممارسا للحركة حتي و ان كان هذا فشكل التنقل بين حجرات البيت، او بممارسة تمرين رياضى بسيط يساعد علي عمل الامعاء و عودتها الي الانقباضات الطبيعية كالمشى او الاطالة و تمارين اليوجا .. فالتمارين هامة للامساك المزيد عن التمارين الرياضية .. – الالياف القابلة للذوبان و مكملاتة هامة لانقباضات الجهاز الهضمي، فهى تمنع الالام التي يسببها القولون العصبى و تنظم من عمل الامعاء (معادلة الامساك او الاسهال). لذلك فالالتزام بالاطعمة = كالارز البيض السادة ، نخالة الشوفان، المكرونة ، الخبز الابيض، البطاطس المقشرة هامة للغاية و ربما يصبح هذا ممللا بعض الشيء الا انه سيستمر لايام قليل. و بعد مرور هذة الايام القليلة ، سيشعر الانسان بتحسن و سوف تستقر انقباضات المعدة و ستزول اعراض الاسهال اما الامساك فقد يستمر لفترة اطول. و عند هذة النقطة يبدا الشخص فتنويع طعامة بحرص لكى يشتمل علي الالياف غير القابلة للذوبان مع صوص المكرونة او الحساء و تقديمها مع الارز الابيض.