سلطة الباذنجان مع الجرجير
مقادير سلطة الباذنجان و الجرجير
٣ باذنجان حجم ضغير، مقشرة و مقطعة الي شرائح و مقليه
١ كاس جرجير، مفروم
٢ بندورة ، مفرومه
١ بصل ابيض، مفرومه
١ رغيف خبز، محمص
للصلصه
عصير 1 ليمون حامض
٢ معلقة كبار زيت زيتون
١ معلقة صغار دبس الرمان
ملح و فلفل اسود حسب الذوق
رشة كمون
رشة سماق
كيفية تحضير سلطة الباذنجان و الجرجير
١. يغسل الجرجير جيدا و يقطع الي قطع كبار .
٢. فطبق التقديم، يوضع الجرجير مع البصل و البندورة ، يخلطوا جيدا.
٣. لتحضير الصلصة ، فو عاء صغير، تخلط جميع مكونات الصلصة جيدا.
٤. تسكب الصلصة فوق السلطة و تخلط جيدا.
٥. تضاف الي السلطة قطع الباذنجان المقلية و الخبز المحمص، تقدم باردة .
