سلطة مشوية تونسية بالصور

سلطة مشوية علي الكيفية التونسية

• 1 كلغ فلفل اخضر حلو
• 1 حبة بصل صغار
• 2 حبة طماطم
• 2 فص ثوم
• 1/2 حبة باذنجان (اختياري)
• فلفل حار حسب الرغبة
• 2 معلقة كبار زيت زيتون
• عصير نص حبة ليمون
• رشة تابل- ملح حسب الرغبة
• كيفية التحضير
  سلطة مشوية علي الكيفية التونسية

  1. يشوي جميع نوع خضار علي حدي بعدها يقشر
  2. يهرس جميع من الفلفل الحلو و الحار المشوى و المقشرمع البصل و الثوم بعدها الباذنجان
  3. تهرس الطماطم المشوية و المقشرة و تمزج جميع نوعيات الخضار المشوية و المهروسة معا و تملح
  4. تضاف رشة التابل ،زيت الزيتون و عصير الليمون
  5. نوضع السلطة فصحن التقديم و تزين بالتونة و حبات الكبر،الزيتون البيض المسلوق المقطع

  نصائح

  1. تشوي الخضار اما علي الفحم او علي النار و ليس بالفرن لان الخضار المشوية بالفرن تفقد كمية كبار من الماء و نكهتها مختلفة
  2. يهرس الخضار بالكيفية التقليدية و لاتطحن لنحصل علي سلطة اشهى
  3. تنقع حبات الكبر فالماء لنصف ساعة قبل استعمالها للتخلص من الملح
  4. للتزيين بيض مسلوق ،حبات كبر ،تونة ،زيتون ،قطع جبن