سوفلية حورية المطبخ
المكونات
مقاديرالعجينه:
١٨٠ جم من الشوكولاتة الداكنة المفرومة المذابة فحمام ما ء
١٨٠ جم من السكر الناعم
من ٥ الي ٦ بيضات حسب الحجم
٣ معالق كبار من الكاكاو
ملعقة صغار فانيليا
رشة ملح
مقاديرالحشوة :
٣٠٠ ملل من الكريمة المخفوقه
١ معلقة كبار من السكر الناعم + كمية اضافية غير محددة للتزيين (حسب الرغبه)
١ معلقة صغار فانيليا
كيفية التحضير
يفرق الصفار عن البياض
يخفق صفار البيض جيدا مع كمية من السكر الناعم
تضاف الية الشوكولاتة الذائبة مع متابعة الخفق
ثم يضاف الكاكاو بواسطة معلقه
يخفق بياض البيض مع رشة ملح و الكمية المتبقية من السكر الناعم بعدها يضاف الي خليط الصفار بواسطة الملعقه
يسكب الخليط فصينية مستطيلة مغلفة بورق الشمع
يوضع فالفرن من ١٥ الي ٢٠ دقائق علي درجة حرارة تصل الي ٣٥٠ درجة مئويه
يخرج الكيك من الفرن و يوضع علي الشبك مدة ٥ دقيقة ليبرد
ثم يقلب علي الرخام المرشوش بالسكر الناعم
ويحشي بالكريمة المخفوقة و تلف علي شكل الswiss roll
تزين بالسكر الناعم و توضع فالثلاجة لتبرد قبل تقديمها
ملاحظة : يرجي التقيد بدرجة حرارة الفرن و المدة المحدده
