سويسرول البطاطس بحشوة الجبن

 

 

المقادير


كمية من صدور الدجاج الخالية من العظم (من 3 الي 5 قطع من صدور الدجاج).


راس بصل كبير و اثنين ثوم.


زيتون مقطع.


فليفلة حمراء و خضراء مقطعة طولية .


جبنة موزاريلا.


3حبات بطاطس حجم كبير.


كمية من الجزر المسلوق.

كيفية التحضير


ضعى البصل بعد فرمة علي النار مع القليل من الزيت و حركية جيدا مع الثوم المفروم من بعدها اضيفة له جميع من الفلفل الاحمر و الاخضر و البهارات التي تحبين اضافتها نحن هنا قمنا باضافة جميع من فلفل اسود و قرفة و زنجبيل مطحون و القليل من بهار الدجاج و الملح بكميات متناسبة .


اضيفى الدجاج المقطع طوليا و حركية مع الخضار جيدا حتي يستوي.


بعد تسبيك الدجاج و الخضار اضيفى الزيتون المقطع.


اسلقى البطاطس جيدا و احرصى علي ان تكون مقشرة و مقطعة ليسهل سلقها و اضيفى لها الجزر المسلوق ليتم عملية هرس المكونات مع القليل من الفلفل الاسود و الملح و اضافة كمية قليلة من الحليب لتجانس المواد اكثر.


حضرى و رق القصدير المدهون بالزيت او السمنة و رشية بالبقسماط و افردى عجينة البطاطس علي ان تكون متوسطة السمك علي الورق من بعدها اضيفى مكونات الحشو و نص كمية جبنة الموزاريلا.


ضعى الجزء الاول من الحشو علي ان تكون الحشو فاول العجينة و ليس المنتصف ليسهل عليك اللف.


لفى عجينة البطاطس بتمهل من بعدها اضيفى الجزء الثاني من الحشو و تابعى اللف.


اضيفى ما تبقي من جبنة الموزاريلا علي الوجه.


احرصى علي تجهيز الفرن قبل ربع ساعة من ادخال الرولات البطاطس الي الفرن و ان تكون درجتة متوسطة و تاكدى انك لن تغطى البطاطس بالقصدير فقط تم استخدامة من اجل اللف و ضعى القالب فالفرن فهو يحتاج ربع ساعة من اجل الخبز البطاطس من الاسفل و من بعدها 10 دقيقة من اجل التحمير من الاعلى.


بعد ان تبرد قليلا قطعيها الي رولات و ضعيها فطبق التقديم مع القليل من البقدونس.


سويسرول البطاطس بحشوة الجبن