شاورما بالصور كيفية روعه
مقادير الشاورما.:
3 صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة جدا.
سن ثوم صغير
ملعقة صغار فلفل اسود
ملعقة صغار ملح
3 ملاعقكبيرة زبادي
عصير ليمونة
ملعقة كبار خل
نصف معلقة صغار بهار مشكل
تخلط كل المواد معا و تترك ليلة كاملة او تنقع و توضع جانبا حتى
ننتهى من تحضير الخبز.
( مكونات للدجاج لكن لا توضع مع الخلطة : حبة طماطم متوسطة مقشرة و مقطعه+
بصلة مقطعة شرائح رفيعة متبلة بالسماق)
راح نبدا بمقادير الخبز:
500 غم طحين (4 كاسات بمقدار 250 غم للكوب)
ملعقة كبار ملح
3 ملاعقكبيرة زيت
ماء لجمع العجين.
تعجن كامل المكونات معا للحصول علي عجينة متماسكة و جامدة .
تقسم قطع صغار بحيث جميع كرة تعطينا خبزة و تترك جانبا لترتاح قليلا ليسهل علينا فردها
ثم نقوم برق العجينة حتي تصبح رقيقة جدا
نخبزها علي مقلاة خاصة و اذا لم تتواجد تخبز فمقلاة تيفال و تعطينا نفس النتيجه
مع الضغط علي العجينة بقطعة قماش حتي لا تنقسم الي طبقتين عند النضج.
نخبزها علي مقلاة خاصة و اذا لم تتواجد تخبز فمقلاة تيفال و تعطينا نفس النتيجه
مع الضغط علي العجينة بقطعة قماش حتي لا تنقسم الي طبقتين عند النضج.
عند انتهاء الكمية نقوم بتغطية الخبز للحفاظ علي مرونته.
الان نقوم بتشويح الدجاج مع التتبيلة دون الحاجة لتصفيتة ،
يشوح بدون زيت و يترك حتي تجف ما ءة تماما و يبدا لونة يشقر.
ثم نضيف الطماطم و نتركها حتي تذوب تماما
ثم نضيف الطماطم و نتركها حتي تذوب تماما
نضيف البصل بعد ان نطفيء النار تحت الدجاج حتي نحافظ علي لا ينضج البصل تماما و يذبل.
فى هذة الخلال نكون ربما حضرنا مقبلات الحشو للساندويش.
بطاطا مقليه
مخلل خيار
صلصة طحينيه
مايونيز
بقدونس
بندورة مقطعة شرائح رقيقه
شطة تباسكو حسب الرغبة
ندهن الخبزة بقليل من المايونيز و قليل من صلصة الطحينيه
( لا نكثر حتي ما ينزل من الساندويش عند الاكل) و نوزع شاورما الدجاج.
- صور شاورما
- صورة ششاورما
