شوربة جزائرية و طريقتها
مكونات تحضير شوربة فريك:
مكعبات لحم الخروف
3 حبات طماطم
ملعقة صغار طماطم معلبه
حبة بصل
3 ملاعق كبار زيت
1/2 معلقة كبار ففل احمر
قرصة فلفل اسود
قرصة قرفه
كوب فريك
باقة كزبره
ساق كرفس
ملعقة صغار نعناع
ملح
ملاحظة : قرصة باللهجة الجزائرية معناها كمية قليلة جدا جدا بين اصبعى الابهام و السبابة
طريقة تحضير شوربة فريك
ضعى اللحم فالقدر،ضيفى البصل المفروم،الكزبرة المفرومة ،الملح،الفلفل الاحمر،السمن،الزيت و اتركيهم علي نار هادئه
ضيفى 1/2 كاس من الماء،الطماطم المعلبة .
ضيفى لتر من الماء،الحمص،الكرفس.
بعد دقيقة ضيفى الفريك و اتركية حتي يطهى.
فى الاخير قدمية فالصحن بعدها رشية بالكزبرة و النعناع الجاف.