1- كيلو ربيان او جمبري مغسول و مقشر جيدا-
2-2 معلقة كزبرة خضراء مفرومة –
3-عود دارسين و حبة فلفل اسود-
عود مسماراو قرنفل – و ملح – و معلقة زنجبيل
4-نصف كاس بصل مفروم –
5- نص كاس فلفل بارد – و فلفل حار –
6-شرائح بصل –
7- معلقة بهار بحرينى مخلوط و فلفل احمر و اسود – و ليمون اسودمطحون –
8- عصير ليمونة كبار –
9-ثوم مطحون –
10-زيت الزيتون –
11-4 طماطم متوسطة مقطعة قطع صغار – و 3 معالق معجون طماطم
الكيفية
– كيلو ربيان او جمبري مغسول و مقشر جيدا-
2-2 معلقة كزبرة خضراء مفرومة –
3-عود دارسين و حبة فلفل اسود-
عود مسماراو قرنفل – و ملح – و معلقة زنجبيل
4-نصف كاس بصل مفروم –
5- نص كاس فلفل بارد – و فلفل حار –
6-شرائح بصل –
7- معلقة بهار بحرينى مخلوط و فلفل احمر و اسود – و ليمون اسودمطحون –
8- عصير ليمونة كبار –
9-ثوم مطحون –
10-زيت الزيتون –
11-4 طماطم متوسطة مقطعة قطع صغار – و 3 معالق معجون طماطم .
الطريقه
1- يوضع الربيان او الجمبري فقدر و نعصر علية الليمون و رشة ملح و رشة فلفل احمرورشة ثوم و نضعة فالثلاجة مدة ساعتين او اكثر لازالة الزفاره
2- نضع الربيان فقدر و يغطي بالماء و يغلى الماء ,ثم يضاف الدارسين و الفلفل الاسود و المسمار و الثوم و الكزبرة المفرومة و بهارات علي حسب الرغبة مدة خمس دقائق
3-يصفي الربيان مع الاحتفاظ بالمرق
4-في قدر للقلى غزير يحمى الزيت و يوضع فية البصل المفروم و يحمر قليل بعدها يضاف الية الفلفل البارد و الحار علي حسب الرغبة بعدها يضاف الثوم و بقية الكزبرة و ممكن اضافة بعض قطع الجزر علي حسب الرغبة كذلك بعد ان يلين يضاف الربيان و يضاف الية البهار البحرينى المخلوط و الليمون الاسود المطحون و يقلب الي ان يستوى بعدها تخفف النار و يضاف الية الطماطم المقطعة و نتركة حتي ينضج و يختلط الطماطة معة بعدها نضيف الية معجون الطماطة كذلك و عندما ينضج نضيف الية ماء السلق و نتركة علي نار هادئة مدة ساعة او اكثر الي تصبح الصالونة غليظة و جاهزه
7-يقدم مع الارز الابيض
- صالونة روبيان