تتعدد اذواق الناس فاختيار نوع الحلويات المفضل لديهم، فلكل سيدة ذوق خاص فيها فاعداد الحلويات؛ حيث تتفنن فاضافة مكونات حديثة تضيف طعما لذيذا علي حلواها، و لكل مكان كيفية متميزة فالطهى تختلف عن الاماكن الاخرى.
هنالك عدة مناسبات تحتاج بها سيدة البيت الي اعداد كميات كبار من الحلوى، كالمناسبات الفرحة من نجاح، و زفاف، او كالاعياد؛ و من اشهر الحلويات التي يفضلها الناس فهذة المناسبات المعمول؛ فهو يمنح الاعياد اجواء رائعة و متميزة ، و يرغبة الناس نظرا لمذاقة اللذيذ، و مكوناتة غير المكلفة ، و كيفية اعدادة السهلة ، و من اطيب نوعيات المعمول: معمول التمر الشهى و سنتطرق الي كيفية سهلة و يسيرة لتحضيره.
كيفية عمل المعمول بالتمر
المقادير
كاس كبار من الدقيق
كاس من السكر
كاس من الحليب
كاس من السميد الناعم
كاس من السمن النباتى او الزبده
كاس من عجوة التمر
كاس من الزيت النباتي
ملعقة متوسطة من القرفة الناعمه
ملعقة صغار من البيكنج باودر
ملعقة كبار من الفانيلا
رشة محلب و رشة جوزة الطيب
كاس كبار من ماء الورد
سكر ناعم حسب الرغبة للتزيين
كيفية التحضير
قومى بعجن عجوة التمر بالزيت و القرفة ,ثم شكليها الي كرات صغار الحجم و تناسب قالبك.
قومى بوضع السمن فو عاء و اغلية علي نار هادئة .
قومى بوضع الدقيق و السميد فو عاء كبير، بعدها اضيفى السمن المغلى الي الخليط، و اخلطية جيدا حتي يكون متماسكا.
قومى بوضع الخليط فالثلاجة مدة يوم كامل.
قومى باخراج العجين من الثلاجة ، و اضيفى له الحليب و السكر و ماء الورد و الخميرة و المحلب و جوزة الطيب.
قومى باضافة البيكنج باودر و الفانيلا و استمرى بالعجن حتي يكون العجين متماسكا.
قومى بتقطيع العجين الي كريات، و احشيها بالتمر، و بعد هذا شكليها بالقوالب الخاصة بالمعمول.
قومى بوضع العجين و التمر بشكل مرتب فصينية الخبز، و ادخليها الي الفرن علي درجة حرارة 180 الي ان تتحمر من الوجهين.
ومن الحلويات المشهورة كذلك لدي كافة الناس “الكنافة “؛ فهى من الحلويات التي يفضلها الكثيرون فمناسباتهم، و سنتطرق الي كيفية سهلة و يسيرة فتحضيرها.
كيفية عمل الكنافه
المقادير
علبة كنافه
ملعقتان من الزبدة المذوبه
جبنة طرية و من الاروع ان تكون جبنة كيري؛ قطعيها الي اربع قطع.
ملعقة صغار من الهيل و الزعفران و الشيره
فستق للتزيين
كيفية التحضير
قومى بفتح علبة الكنافة و فتفتيها جيدا فو عاء عميق
قومى باضافة مقدار كاف من الزبدة المذوبة علي الكنافة المفتفته
قومى بخلطها مع الزعفران و الهيل جيدا حتي يميل لونها الي الاصفرار.
قومى بتجهيزها و وضع الجبنة داخلها و الضغط عليها حتي تنزل الجبنة تماما
قومى بوضعها فصينية الفرن و قلبيها بهدوء حتي لا تتفتفت.
قومى باخراجها من الفرن، و ضعى الشيرة فوقها.
قومى بتقديمها فصحون و هى ساخنة .
