صنع حلويات بالعقدة الفول السوداني

صنع حلويات بالعقدة الفول السوداني



الكيفية :


– اولا العقدة او الحشو لكل 750غ فول سودانى مقشر 250غ سكر بودرة .

– نطحنة ثلاث مرات المرة الاولي لوحده

– المرة الثانية = نضيف السكر و نعيد طحنه.

– هكدا يكون معجن.

– نضيف للعقدة او الحشو اربع معالق زبدة لينة و معلقة كبار مربي مشمش ساءل و قطرات من نكهة اللوز و نجمع العقدة بماء الزهر.

 

– نعجنها جيدا و نتركها ترتاح.

– تهييء اشكال من العقدة .

– العجين يمكن مضاعفة الكمية . نحتاج ل 250غ من الطحين كيس فانيلا رشة ملح معلقتنكبيرة من الزبدة الباردة و القليل من ماء الزهر لجمع العجين.

– نمزج المقادير مع الزبدة .

– نغربل الخليط فصفاية دات ثقوب كبار لنحصل علي خليط متجانس.

– نجمع العجين بماء الزهر و ندلكة جيدا.

– للتوريق نحتاج للالة و المايزينا او النشا و المدلك.

– نلون قليل من العجين و نصنع و رود متعددة و نتركها تتماسك.

– نترك الحلوي تنشف جيدا بعدها ندخلها فرن ساخن لمدة 10 دقاءق او اقل من تحت بعد اخراجها نسقيها بالعسل المسخن سابقا.


صنع حلويات بالعقدة الفول السوداني