صنع حلويات بالعقدة الفول السوداني
الكيفية :
– اولا العقدة او الحشو لكل 750غ فول سودانى مقشر 250غ سكر بودرة .
– نطحنة ثلاث مرات المرة الاولي لوحده
– المرة الثانية = نضيف السكر و نعيد طحنه.
– هكدا يكون معجن.
– نضيف للعقدة او الحشو اربع معالق زبدة لينة و معلقة كبار مربي مشمش ساءل و قطرات من نكهة اللوز و نجمع العقدة بماء الزهر.
– نعجنها جيدا و نتركها ترتاح.
– تهييء اشكال من العقدة .
– العجين يمكن مضاعفة الكمية . نحتاج ل 250غ من الطحين كيس فانيلا رشة ملح معلقتنكبيرة من الزبدة الباردة و القليل من ماء الزهر لجمع العجين.
– نمزج المقادير مع الزبدة .
– نغربل الخليط فصفاية دات ثقوب كبار لنحصل علي خليط متجانس.
– نجمع العجين بماء الزهر و ندلكة جيدا.
– للتوريق نحتاج للالة و المايزينا او النشا و المدلك.
– نلون قليل من العجين و نصنع و رود متعددة و نتركها تتماسك.
– نترك الحلوي تنشف جيدا بعدها ندخلها فرن ساخن لمدة 10 دقاءق او اقل من تحت بعد اخراجها نسقيها بالعسل المسخن سابقا.