صنع كريمة

صنع كريمة لبانى



المقادير:


كيلو لبن كامل الدسم


ماء مثلج

الكيفية :


ضعى اللبن على النار ليغلى و اول ما يبدا بالغليان اطفى علية و لا تدعية يعمل و ش


حضرى طبق كبير بهثلج و مياة و ضعى اعلاة طبق احدث لوضع اللبن بة – بالتاكيد الطبقين يكونوا عميقين-


عندما يبدا اللبن فتكوين و ش ضعية فالطبق الغويط الذي يجب ان يصبح ملامس للمياة بالثلج


و ابداى بخفقة بهدوء مدة ١٠ دقيقة الى ربع ساعة حتى تصل درجة حرارة اللبن لدرجة حرارة الثلاجه


بعد ربع ساعة من الخفق المستمر ادخلى اللبن الى الثلاجة مدة ساعتين


قومى باخراج اللبن من الثلاجة بعدها اخفقية من جديد حتى تتكون عندى طبقة من الكريمة على و جة اللبن


ارفعها بالملعقة و استمرى فالخفق حتى تحصلى علي قوام مماثل للزبدة -سميك نوعا ما -. و بهذا تحصلين علي كريمة


صنع كريمة