صنية فرخة محشية ارز باللحمة المفرومة

صنية فرخة محشية ارز باللحمة المفرومة



فراخ محشية ارز و لحمة مفرومة المقادير: فرخة كاملة “وزنها حوالى كيلو” 1/2 كاس ارز 1/8 كيلو لحمة مفرومة 1/2 كاس زيت ملعقة كبار صنوبر ملعقة كبار فستق او لوز “اختياري” ملعقة كبار دقيق ملعقة صغار ملح ملعقة صغار قرفة ملعقة صغار فلفل اسود حبهان مطحون 2 و رقة لاورا الكيفية : 1- احضرى الفرخة و اغسليها كويس، و تبليها بالدقيق و نص كمية الفلفل الاسود و الحبهان المطحون و القرفة . 2- سخنى الزيت و حمرى فية الصنوبر، و بعد كدة طلعية و حطى الفستق او اللوز و سيبية يتحمر و طلعيه. 3- حطى اللحمة المفرومة فنفس الزيت، و ضيفى عليها الملح و باقى كمية التوابل اللى عندك، و قلبيهم مع بعض علي النار، و اول ما تحسى ان اللحمة استوت ضيفى عليها كوبايتين مية . 4- ضيفى الارز علي اللحمة المفرومة ، و قلبيهم مع بعض و سيبيهم علي نار هادية لغاية ما تحسى ان الارز شرب المية و استوى. 5- بعد كدة ضيفى الصنوبر و الفستق علي الارز، و احشى الفرخة بالارز ده، و بعد كدة خيطيها، او اقفليها بعيدان الخشب. 6- حطى الفرخة المحشية بالارز فحلة علي النار، و ضيفى عليها كوبايتين مية و ورق اللاورا، و لما تلاقى المية بتغلى غطى الحلة ، و سيبيها علي نار هادية مدة 40 دقائق . 7- بعد كدة حطى الفرخة فصينية الفرن، و دخليها الفرن علي درجة حرارة عالية و سيبيها لغاية ما و شها يتحمر و بعد كدة قدميها.. و بالهنا و الشفا.


http://www.nmisr.com/vb/showthread.php?t=135791

 


صنية فرخة محشية ارز باللحمة المفرومة