صور طاجن البامية باالحم الضانى

صور طاجن البامية باالحم الضانى

مقادير طاجن بامية باللحم الضاني


٥٠٠ غرام لحم، ضانى مغسول و مقطع


٥٠٠ غرام باميه


٥٠٠ غرام عصير الطماطم


٣ معلقة كبار معجون الطماطم


٢ بصلة و سط، مقطعه


٤ فص ثوم كبير، مفروم


١ معلقة كبار كزبرة جافه


١ مكعب مرق دجاج


٣ معلقة كبار سمن


١ معلقة صغار فلفل اسود


١ معلقة صغار بهارات


١ معلقة صغار جوزة الطيب


١ معلقة صغار زنجبيل


١ معلقة صغار قرنفل، مطحون


ملح


كيفية تحضير طاجن بامية باللحم الضاني


١. تغسل البامية جيدا و تصفي من الماء تماما بعدها تقمع بازالة الراس و تترك جانبا و اذا كانت مجمدة تضاف كما هى و لا تفكك من الثلج.

٢. يسلق اللحم نص نضج و يحمر البصل فالسمن قليلا بعدها يضاف اللحم و يحمر مع البصل.

٣. يفرم الثوم مع الكزبرة الجافة ، يحمر مع البصل و اللحم و يقلبوا بعدها يضاف عصير الطماطم، تترك علي نار هادئة 10 دقيقة بعدها يضاف معجون الطماطم و مرقة الدجاج و كل التوابل 10 دقائق.

٤. توضع البامية و الملح و يقلب و ممكن اضافة بعض من ماء سلق اللحم و ترفع من علي النار و تصب فطاجن كبير، تدخل الفرن علي نار متوسطة حتي تمام النضج بعدها تقدم ساخنة .

اقتراحات طاجن بامية باللحم الضاني


تقدم ساخنة مع ارز ابيض او ارز بالشعيرية و باذنجان مخلل