صينية البطاطس المهروسة

 

اليكم كيفية عمل صينية البطاطس المهروسة بالمقادير و الخطوات ..

 

مكونات صينية البطاطس المهروسة :

 

لعمل البطاطس المهروسة تحتاجين الى:

 

– 6 حبات بطاطس متوسطة الحجم.

– 2 فص ثوم مهروس.

– نص اصبع زبدة .

– نص كاس لبن زبادى رائب.

– نص كاس جبنة شدر مبشورة .

– نص كاس جبنة موزريلا مبشورة .

– نص معلقة صغار كمون.

– فلفل اسود “حسب الذوق”.

– ملح “حسب الذوق”.

 

لعمل حشوة صينية البطاطس المهروسة تحتاجين الى:

 

– 650 غرام لحم غنم مفروم ناعم.

– حبة بصل كبار مفرومة فرم ناعم.

– 2 فص ثوم مهروس.

– كاس من البازلاء و الجزر الجاهز للطهى “مجمد تجدينة فالسوبرماركت-اختياري”.

– فنجان من زيت الزيتون.

– نص معلقة صغار فلفل اسود.

– نص معلقة صغار ملح “او حسب الذوق”.

– معلقة صغار بهارات مشكلة .

 

كيفية عمل صينية البطاطس المهروسة :

 

لاعداد البطاطس المهروسة :

 

– اغسلى حبات البطاطس جيدا بعدها قومى بسلقهم بالقشر بوعاء عميق مملوء بالماء الساخن مع القليل من الملح مدة 40 دقائق او الي ان تصبح جاهزة للهرس.

 

– صفى البطاطس من ماء الساق و قشريها تحت الماء البارد بعدها ضعيها بوعاء عميق و اهرسيها باداة الهرس اليدوية او الكهربائية .

 

– اضيفى اليها الثوم المهروس و الزبدة و جبنة الموزريلا و جبنة الشدر و الملح و الفلفل الاسود و الكمون و لبن الزبادى و قلبى المكونات جيدا و بهذا تكون البطاطس جاهزة .

 

لاعداد حشوة صينية البطاطس المهروسة :

 

– فمقلاة و اسعة و عميقة ضعى البصل المفروم مع زيت الزيتون و قلبيهم علي نار متوسطة الحرارة حتي يكون لون البصل ذهبيا، بعدها اضيفى الية الثوم المهروس و الفلفل الاسود و الملح و البهارات المشكلة و بعدها اللحم المفروم و قلبى المكونات معا حتي ينضج اللحم.

 

– اضيفى البازلاء و الجزر و قلبى المكونات جيدا، و بهذا تكون الحشوة جاهزة .

 

لتطبيق صينية البطاطس المهروسة :

 

– احضرى صينية مستطيلة الشكل و ادهنيها بالقليل من الزيت بعدها ضعى بها ربع كمية خليط البطاطس المهروسة و مدية جيدا.

 

– اسكبى فمنتصف الصينية الحشوة التي اعددتها مسبقا بعدها اسكبى عليها باقى كمية البطاطس المهروسة و مديها بمساعدة الشوكة .

 

– ادخلى صينية البطاطس المهروسة الي فرن بحرارة 220 درجة مئوية الي ان تتحمر جيدا و تتماسك (تقريبا من 10 الي 15 دقائق ).