صينية خضار بالباشميل



» ذات صلة
صينية الخضار بالفرن
صينية توست بالتونه
كيفية عمل خلطة البشاميل
اجنحة الدجاج الحارة

نبدا بالمقادير اولا

ثمرة كوسا

قطعة و احدة من البطاطس

جزرة و احدة

قطعة و احدة كذلك من البصل

قليل من الملح و الفلفل

جوزة الطيب

ثمرة فاصوليا

قليل من لحمة مفرومة

القليل كذلك من الباشاميل.

التحضير

نقوم اولا بتقطيع الكوسا و البطاطس و الجزر و البصل الي قطع صغار كما ممكن ان نضيف فنفس الوقت فاصوليا او الخضار الذي نفضلة و نقوم بطهوها بسرعة علي النار بعد هذا تركها الي ان تبرد نضيف كذلك القليل من الملح و الفلفل كما ممكن جوزة الطيب كذلك و نقوم بتجهيز الباشاميل و يلية و ضع اللحم المفروم علي الصاج .

اما ما يخص الطهي فيجب و ضع الخضار فصينية مع اللحم الذي اشرنا الية قبل قليل بالاضافة الي الباشاميل و يوضع الكل فالفرن الي ان يحمر الوجة .

الكيفية الاخرى

نبدا بالمقادير

نحتاج فهدة الوصفة الى:

بطاطس مقطعة الي قطع صغار كما يجب ان تكون مسلوقة

ثلاث من الفلفل الاحمر و يصبح هو كذلك مقطع الي اجزاء صغار

ثلاث من الفلفل الاصفر و يصبح كذلك مقطع الي مكعبات

ثلاث حبات كوسا مقطعة كذلك الي اطراف صغار

بازيلاء مجمدة و كمية تعادل نص كاس قطع الطماطم

ثلاث جزرات تقطع الي قطع صغير و تسلق مع زيت نباتي

ملعقة كبار من جبن موزاريلا

كوبين او ثلاثة بحسب الحاجة لتحضير صلصة البشاميل

خمسون غرام من زبدة

نفس الكمية من الحليب السائل

ثلاثة كاسات من جوزة الطيب

نصف معلقة صغار من الفلفل الاسود

قليل من الملح و هذا حسب الرغبة .

كما اود ان اشير الي انه من الممكن ان تحضر صلصة البشاميل مع اطباق اخري كغراتان القرنبيط بالباشاميل المصقعة اليونانية .

كيفية التحضير

نضع الفليفلة الحمراء و الصفراء و نمزجهم علي النار حتي تبدا بالنضوج بعد هذا نضيف الطماطم مع البازيلاء و الكوسا بالاضافة الي الجزر و البطاطس و تخلط و تحرك حتي تنضج تماما، نتركها لتحضير صلصة البشاميل .

نبدا فهذة الصلصة بتذويب الزبدة فقدر علي نار هادئة و نضع الدقيق تدريجيا فوق القدر و نحركة باستمرار حتي لا يلتصق الدقيق ببعضة البعض بعد هذا نسكب الحليب ببطء مع متابعة الخلط و نضيف القليل من الملح مع الفلفل الاسود و جوزة الطيب بعدها نخلط الكل بعد هذا و نترك الصلصة علي نار هادئة مع تحركيها من حين لاخر الي ان تغلى و تصبح جاهزة بعد هذا نضع الخضار علي الصلصة و نخلط الكل جيدا الي ان تتجانس بعدها سكب الخليط فالصينية الخاصة بالفرن بعدها نضع فوقها جبن الموزاريلا و ندخلها الي فرن حام مدة لا تتجاوز عشر دقيقة الي حين ذوبان الجبن كما يفضل ان يقدم ساخن.

 

  • خضار بالباشمل
  • خضار بالباشميل


صينية خضار بالباشميل