صينية دجاج بالبطاطس
المكونات و المقادير:
6 دبابيس او صدور دجاج
ملعقة صغار ملح
2 معلقة صغار بهار مشكل
2/1 معلقة صغار كركم
ملعقة صغار كزبرة ناعمه
ملعقة صغار قرفه
ملعقة صغار كمون
4/1 معلقة صغار فلفل اسود
3 حبات كبار بصل مقطع شرائح دائريه
فصوص ثوم مقطعه
4 حبات كبير ة بطاطس مقطعة شرائح دائريه
4 حبات كبار طماطم شرائح
جزرة كبار مقطعة شرائح دائريه
حبة متوسطة فلفل اخضر رومى شرائح
حبة متوسطة فلفل احمر رومى شرائح
2 معلقة كبار سمن او زيت
كوب ما ء
كيفية التحضير:
– يسخن الفرن الي درجة حرارة ١٨٠م.
– يحضر طبق فرن كبير الحجم مناسب للتقديم علي المائدة .
– يوضع الملح، البهار، الكركم، الكزبرة ، القرفة ، الكمون و الفلفل. و تقلب البهارات لتختلط.
– فطبق الفرن يوضع البصل، الثوم، البطاطس، الطماطم، الجزر، الفلفل الاخضر و الفلفل الاحمر.
– توضع قطع الدجاج فالبهارات و تقلب لتتغطي بالبهارات جيدا. بعدها يوضع قطع الدجاج علي الخضروات. و تنثر بقية البهارات علي الدجاج و الخضروات.
– توزع قرون الفلفل بين قطع الدجاج.
– يسكب الزيت و الماء علي الدجاج و الخضروات. و يغلف الطبق بقطعة من و رق الالمنيوم. و باستعمال راس السكين شقي عدة شقوق فو رق الالمنيوم.
– يوضع طبق صينية الدجاج بالبطاطس فالفرن مدة 45 دقائق الي ان تنضج الخضروات و الدجاج.