طاجين الزيتون الجزائري

طاجين الزيتون الجزائري

مقادير طاجين الزيتون بالكفته


٢٠٠ غرام لحم مفروم


٥٠٠ غرام زيتون


١ بيضه


١ عود قرفه


ملح و فلفل اسود حسب الذوق


٢ جزر


١ معلقة كبار سمن


١ كاس زيت نباتى للقلي، القليل منه


١ بصلة صغار ، مقطعة قطع صغيره


كيفية تحضير طاجين الزيتون بالكفته


١. يغلي الزيتون 3 مرات فالماء حتي تزول الملوحة منه.

٢. فو عاء، يخلط اللحم المفروم مع الفلفل الاسود، الملح و البيضة جيدا بعدها يشكل كرات صغار و يترك جانبا.

٣. فقدر علي النار، يوضع الزيت، السمن، البصل، الملح، الفلفل و عود القرفة و يقلي جيدا بعدها يضاف القليل من الماء، يضاف الجزر المقطع شرائح و الزيتون بعدها كرات اللحم و يترك علي نار هادئة حتي يستوي.

اقتراحات طاجين الزيتون بالكفته


اذا اردتى بنة اكتر ضفى مكعب مرق الدجاج زينية بابقدونس المفروم