طبخ سمكة السلطان ابراهيم
المقادير
سمك السلطان ابراهيم كيلوغرام
بصلة كبيره
سمنة او زبدة او زيت نص كوب
صلصة البندورة 1 الي 2 معلقة طعام
بندورة حمراء 3 الي 4 حبات
زيت نباتى كوب
دقيق معلقتا طعام
مسحوق فليفلة حريفة نص معلقة صغيره
ملح رشة و بهار ابيض
الكيفية
يبشر السمك بعدها يفرك بالدقيق و يقلي فالزيت الساخن بعدها ينقل الي صينية .
يفرم البصل الي جوانح و يقلي فالسمنة حتي يذبل.
يضاف الية القليل من الدقيق و يحرك معه.
تضاف البندورة المفرومة و صلصة البندورة و الملح و البهار و الفليفلة الحريفة و الماء.
تترك الصلصة علي النار حتي تتكثف.
تنقل الصلصة الي قدر و تصف فوقها قطع السمك المقلية . تغطي القدر و تطهي علي النار مدة 7 الي 8 دقائق.
ترفع الصلصة و السمك من القدر. تسكب الصلصة فطبق التقديم و توزع فوقها قطع السمك بشكل مرتب.
يقدم الطبق فاترا.
