طرق تحضير اطباق الرز

طرق تحضير اطباق الرز



 

المقادير


تقريبا كيلو لحم و يفضل تكون لحمة غير مجمدة جديده


4 اكواب رز ابو كاس


1 بصله


البهارات حسب الرغبة انا اذا كانت اللحمة حديثة ما ضع بهار


سمن


الكيفية

سهلة جدااااااااااااا

وهى تسلق اللحمة و يرفع عنها الريم لكى تصبح صافية مع راس البصل

يغسل الرز و ينقع بماء ساخن

عند استواء اللحمة ترفع من المرقة و توضع بصينية

ويوضع الرز عي المرق

نضع قليل من السمن بمقلاة و قليل من الهيل المجروش و يسكب علي و جة الرز

اللحمة توضع بالصينية و تلف بقصدير و توضع بالفرن


ولكن لاتتحمر و لكن تشميع فقط


وبالهناء و العافية

المقادير


كيلو لحمة

6 اكواب رز بسمتي


قليل من الزيت


ملح حسب الرغبه


3 بصلات مقطع شرائح

بهارت قرنفل و هيل و قرفة و خولنجان و ليمون جاف(لومي) توضع بقطعة شاش


تسلق اللحمة نصف استواء مع البصل و البهارات


ثم ناخذ الرز بالتاكيد بعد غسلة و نقهة و نسلقة تقريبا نصف سلقه


نخلى بعض الماء علي اللحم


ونحضر صفاية او قدر المنتو و تكون الحمة بالاسفل و الرز بالصفاية و يغظي بقصدير و غطاء القدر و يحكم


ونترك الحم يغلى بالاسفل و تهدىء النار عليه


حتي تمتص الماء


نجهز خلطة للوجه


وهى كاسة شاى بازلياء مسلوقة و لوز و صنوبر و بصل مقطع شرائح و جزر مبشور و زبيب


والكيفية يقلي البصل مع قليل من الملح حتي يكون ذهبى الون و جاف بعدها نضع البازلياء و الجزر و الزبيب و نقلبها


بالتاكيد اللوز و الصنوبر لوحدهم

نضع الخلط علي و جة الرز و نفلبها و الباقى علي الوجه


ونخرج اللحمة من القدر و تكون محمر زى كانها بالفرن


وهذا الشكل النهائى و عليكم بالعافيه


جربوها مرة لذيذة


طرق تحضير اطباق الرز