تعد الكلاوى من الطبخات المفضلة لدي العديد من الناس نظرا لطعمها اللذيذ، و لسهولة تحضيرها، و سنذكر لكم فهذا الموضوع بعض الطرق اليسيرة فتحضير الكلاوي.
الكلاوى المشوية
المكونات و المقادير
- كيلو من الكلاوي.
- نصف كيلو من شحم الكلاوي.
- حبتان من البصل.
- حبتان من الليمون.
- ملعقة صغار من الملح و الفلفل.
- القليل من البقدونس المفروم.
كيفية التحضير
- نفرم البصل بشكل ناعم، و نعصر فوقة الليمون، و نضع الملح و الفلفل حتي يتشكل لدينا صوص.
- نتبل الكلاوى بالصوص الذي قمنا بتحضيره.
- نضع الكلاوى فسيخ الشوي، و بين جميع قطعتين منها نضع شحم الكلاوي.
- نضع البقدونس فطبق التقديم، و نضع فوقة اسياخ الكلاوى المشوية .
الكلاوى بصلصة الطماطم
المكونات و المقادير
- كيلو كلاوي.
- كوبان من عصير الطماطم.
- ملعقتان من معجون الطماطم.
- كوب ماء مغلي.
- ملعقة صغار من الزنجبيل.
- ملعقة كبار من الزبدة .
- ملعقة كبار من الكزبرة الخضراء، او البقدونس.
- بصلتان كبيرتان مفرومتان.
- خمس حبات من الثوم المهروس .
- ملعقة ملح.
- ملعقة صغار من الفلفل الحلو.
كيفية التحضير
- نغسل الكلاوى بالماء بشكل جيد.
- نقطع الكلاوى الي مكعبات متوسطة الحجم.
- نحمر البصل و الثوم فالزبدة علي النار.
- نضع الكلاوى فوق البصل و الثوم و نقلبها بشكل جيد.
- نضيف الصلصة و عصير الطماطم و البهارات و الماء الي الكلاوي.
- نترك الكلاوى حتي تنضج جيدا.
- نقدم الكلاوى علي طبق مزين باوراق البقدونس او الكزبرة .
الكلاوى بالفلفل الرومي
المكونات و المقادير
- كيلو كلاوي.
- شرائح من البصل .
- شرائح صغار من الفلفل الرومي.
- ملعقة من الثوم المهروس .
- ملح و فلفل .
- زيت نباتى او زبدة (حسب الرغبة ).
كيفية التحضير
- نحضر مقلاة كبار و نضعها علي النار.
- نضع الزبدة او الزيت داخل المقلاة .
- نضيف شرائح البصل، و معلقة الثوم و الفلفل و نقلبها بشكل جيد.
- نضع الكلاوى علي المزيج السابق و نقلبها بشكل جيد.
- نرش الملح و الفلفل علي الكلاوي، و نتركها حتي تنضج جيدا.
- نحضر طبق التقديم و نضع فية اوراق البقدونس و الكلاوي.
- نقدمها و هى ساخنة .
