كيفية تحضير الفول المدمس
١. ينقع الفول فالماء طوال الليل بعدها يصفى.
٢. تسلق حبوب الفول مع الملح فقدر الي ان تصبح طرية مع الحرص علي تغطيتها خلال السلق و تفقدها من حين لاخر و اضافة الماء عند الحاجة .(مدة السلق ساعتان و نصف)
٣. عندما يطهي الفول جيدا، ينقل مع ما تبقي من ماء السلق الي و عاء متوسط الحجم و يهرس قليلا و يصبح حينها ربما تبخر معظم الماء.
٤. لتحضير التتبيلة ، يمزج فو عاء الثوم مع عصير الليمون الحامض، و زيت الزيتون،الفلفل الاسود و الكمون بعدها يسكب المزيج فوق الفول و يمزج جيدا.
٥. يزين الطبق بالبقدونس المفروم و يقدم الطبق فاترا مع الخبز.
