طرق عمل المرقة المغربية

طرق عمل المرقة المغربية

 

 

مقادير المرق المغربي


١⁄٢ كيلوغرام صدر دجاج، بدون جلد


١ بصلة و سط


١ طماطم متوسطة الحجم


١ معلقة كبار بقدونس، مفروم


١ معلقة كبار كزبرة ، مفروم


٤ معلقة كبار زيت


١⁄٢ معلقة صغار ملح


١⁄٢ معلقة صغار كركم


١⁄٢ معلقة صغار قرفه


١⁄٢ معلقة صغار فلفل اسود


١ ليتر ما ء


كيفية تحضير المرق المغربي


١. يقطع البصل و الطماطم قطع صغار .

٢. فقدر علي نار متوسطة ، يوضع صدر الدجاج، البصل، الطماطم، الزيت، البقدونس، الكزبرة ، الملح، الكركم، الفلفل الاسود و القرفة مدة 10 دقائق.

٣. يضاف الماء الي الخليط و يترك علي النار مدة 5 دقيقة بعدها يغطي القدر و يترك مدة 40 دقائق علي نار هادئة .

٤. يرفع القدر عن النارن يسكب المرق المغربى فطبق و يقدم ساخنا.

اقتراحات المرق المغربي


يقدم ساخنا.