طرقة الحلويت بالصور
– المكونات :
– 1/4 كاس دقيق.
– 1/4 كاس بودرة الكاكاو.
– 1 رشة صغار ملح.
– 1/2 معلقة صعيرة بيكنج باودر.
– 4 حبة كبار بيض مفصول.
– 3/4 كاس سكر ناعم الحبيبات.
– 1 معلقة صغار فانيليا سائلة .
– كريمة الشوكولاتة :
– 1 كاس كريمة سائلة .
– 120 جرام شوكولاته.
– الصلصة :
– 1/4 كاس كريمة السائلة .
– 100 جرام شوكولاتة .
– 1 معلقة صغار عسل.
– كيفية التحضير:
– سخنى الفرن الي درجة حرارة 180 درجة , ثبتى الرف الشبكى الاوسط, احضرى صينية مستطيلة قصيرة الحافة , ضعى بها قطعة من و رق الزبدة .
– علي قطعة من و رق الزبدة او فطبق عميق انخلى الدقيق، الكاكاو، الملح و البيكنج باودر, فو عاء الخلاط ضعى بياض البيض، ثبتى المضرب الشبكي، شغلى علي سرعة متوسطة الي ان يجمد البياض و يتضاعف حجمه, ضعية فطبق عميق.
– فو عاء الخلاط اضيفى الصفار، السكر و الفانيليا، شغلى علي سرعة متوسطة الي ان يكون الخليط كريمي.
– اضيفى خليط الدقيق و شغلى علي سرعة متوسطة ليختفى الدقيق.
– اضيفى الخليط علي البياض، قلبى بملعقة بلاستيكية عريضة بخفة الي ان تختلط المواد.
– و زعى الخليط فالصينية لتغطى قاع الصينية تماما.
– اخبزى الكيك مدة 15 دقائق .
– اخرجى الكيك من الفرن، ضعى قطعة من و رق الزبدة علي الكيك و اقلبى الصينية مباشرة .
– انزعى قطعة و رق الزبدة التي علي الكيك بعدها اعيدى و ضعها ثانية =, لفى الكيك مع و رق الزبدة علي شكل لفافة , دعى الكيك ليبرد تماما.
– صلصة الكريمة :
فى قدر ستانليس سميك القاعدة ضعى الكريمة ، ضعى القدر علي نار متوسطة لتسخن الكريمة , اضيفى الشوكولاتة و قلبى الي ان تذوب الشوكولاتة , ضعى الكريمة فالبراد الي ان تبرد تماما, يجب ان تكون الكريمة باردة جدا.
– ضعى الكريمة فو عاء الخلاط, ثبتى المضرب الشبكي، شغلى علي سرعة متوسطة مدة دقائق او دقيقتين الي ان تجمد و يتضاعف حجمها.
– صلصة الشوكولاتة :
فى قدر سميك القاعدة ضعى الكريمة ، ضعى القدر علي نار متوسطة الي ان تسخن الكريمة , اضيفى الشوكولاتة و العسل، قلبى الي ان تذوب الشوكولاتة و تصبح الصلصة ناعمة .
– لتشكيل السويسرول:
مدى الكيك ثانية =, تخلصى من و رقة الزبدة الملتصقة بالكيك.
– باستعمال معلقة بلاستيكية عريضة و زعى كريمة الشوكولاتة , لفى الكيك علي الكريمة لتحصلى علي لفافة متماسكة .
– ضعى السويسرول فالبراد مدة ساعة او الي ان يبرد تماما.
– و زعى صلصلة الشوكولاتة علي السويسرول, زينى كما ترغبين و قدمى مباشرة .