طرقة الحلويت بالصور

طرقة الحلويت بالصور



– المكونات :

– 1/4 كاس دقيق.


– 1/4 كاس بودرة الكاكاو.


– 1 رشة صغار ملح.


– 1/2 معلقة صعيرة بيكنج باودر.


– 4 حبة كبار بيض مفصول.


– 3/4 كاس سكر ناعم الحبيبات.


– 1 معلقة صغار فانيليا سائلة .


– كريمة الشوكولاتة :


– 1 كاس كريمة سائلة .


– 120 جرام شوكولاته.


– الصلصة :

– 1/4 كاس كريمة السائلة .


– 100 جرام شوكولاتة .


– 1 معلقة صغار عسل.


– كيفية التحضير:

– سخنى الفرن الي درجة حرارة 180 درجة , ثبتى الرف الشبكى الاوسط, احضرى صينية مستطيلة قصيرة الحافة , ضعى بها قطعة من و رق الزبدة .

– علي قطعة من و رق الزبدة او فطبق عميق انخلى الدقيق، الكاكاو، الملح و البيكنج باودر, فو عاء الخلاط ضعى بياض البيض، ثبتى المضرب الشبكي، شغلى علي سرعة متوسطة الي ان يجمد البياض و يتضاعف حجمه, ضعية فطبق عميق.

– فو عاء الخلاط اضيفى الصفار، السكر و الفانيليا، شغلى علي سرعة متوسطة الي ان يكون الخليط كريمي.

– اضيفى خليط الدقيق و شغلى علي سرعة متوسطة ليختفى الدقيق.

– اضيفى الخليط علي البياض، قلبى بملعقة بلاستيكية عريضة بخفة الي ان تختلط المواد.

– و زعى الخليط فالصينية لتغطى قاع الصينية تماما.

– اخبزى الكيك مدة 15 دقائق .

– اخرجى الكيك من الفرن، ضعى قطعة من و رق الزبدة علي الكيك و اقلبى الصينية مباشرة .

– انزعى قطعة و رق الزبدة التي علي الكيك بعدها اعيدى و ضعها ثانية =, لفى الكيك مع و رق الزبدة علي شكل لفافة , دعى الكيك ليبرد تماما.


– صلصة الكريمة :

فى قدر ستانليس سميك القاعدة ضعى الكريمة ، ضعى القدر علي نار متوسطة لتسخن الكريمة , اضيفى الشوكولاتة و قلبى الي ان تذوب الشوكولاتة , ضعى الكريمة فالبراد الي ان تبرد تماما, يجب ان تكون الكريمة باردة جدا.

– ضعى الكريمة فو عاء الخلاط, ثبتى المضرب الشبكي، شغلى علي سرعة متوسطة مدة دقائق او دقيقتين الي ان تجمد و يتضاعف حجمها.


– صلصة الشوكولاتة :

فى قدر سميك القاعدة ضعى الكريمة ، ضعى القدر علي نار متوسطة الي ان تسخن الكريمة , اضيفى الشوكولاتة و العسل، قلبى الي ان تذوب الشوكولاتة و تصبح الصلصة ناعمة .

– لتشكيل السويسرول:

مدى الكيك ثانية =, تخلصى من و رقة الزبدة الملتصقة بالكيك.

– باستعمال معلقة بلاستيكية عريضة و زعى كريمة الشوكولاتة , لفى الكيك علي الكريمة لتحصلى علي لفافة متماسكة .

– ضعى السويسرول فالبراد مدة ساعة او الي ان يبرد تماما.

– و زعى صلصلة الشوكولاتة علي السويسرول, زينى كما ترغبين و قدمى مباشرة .


طرقة الحلويت بالصور