طرية عمل الفراخ المندى

طرية عمل الفراخ المندى

مقادير مندى الدجاج شغل المنزل


١ دجاج منزوع الجلدة ، مقطعه


٢ كاس ارز


٢ بصل، مقطع شرائح


٢ معلقة كبار ثوم، مطحون


١⁄٢ كاس عصير الليمون (حامض) طازج


١ معلقة كبار سمنه


٥ حبوب هيل


٥ قرنفل


٣ عود قرفه


١ معلقة صغار زعفران


١⁄٢ معلقة صغار فلفل اسود


١⁄٢ معلقة صغار فلفل احمر


ملح


كيفية تحضير مندى الدجاج شغل المنزل


١. بعد غسل قطع الدجاج، تنقع فو عاء بالملح و الفلفل الاسود و الفلفل الاحمر و الثوم المطحون و الليمون مدة نص ساعة .

٢. يغسل الارز ينقع فالماء مدة 10 دقيقة بعدها يصفى.

٣. تقلي شرائح البصل فالسمنة حتي يكون لونها ذهبي. يضاف اليها الارز المصفى، يقلب علي نار متوسطة مدة 5 دقائق.

٤. يسكب البصل و الارز فصينية للفرن و يضاف اليهم 2 كاس ماء مع الملح، الهيل، القرنفل، القرفة و الزعفران.

٥. تغطي صينية الارز بورق المنيوم، و تحدث فية ثقوب متعددة بواسطة سكين.|

٦. توضع قطع الدجاج علي الثقوب المفتوحة . يغطي الدجاج بورق المنيوم ثانية =. تغلق بشدة عند الاطراف.

٧. توضع الصينية ففرن حامى علي درجة 150 درجة مئوية مدة ساعة و نص حتي ينضج الدجاج و الارز.

اقتراحات مندى الدجاج شغل المنزل


يقدم ساخنا”.