طريق عمل الكيكة
مقادير الكيك العادي
اربع حبات حجم كبير من البيض
كوب و احد من زيت الذره
رشة ملح
ربع معلقة بيكربونات الصودا
كوبان من الدقيق المخصص للحلويات
ملعقة و احدة صغار فانيلا سائلة او فانيليا باودر
ملعقة و احدة كبار بيكنغ باودر
كوبان من السكر ، و من الممكن زيادة الكمية او تقليلها حسب الرغبة .
كوب من عصير البرتقال او كاس و احد من الحليب
كوب و احد من الماء المغلي
كيفية تحضير الكيكة العاديه
لتحضير مخلوط الكيك قومى بتنخيل الدقيق فو عاء عميق، بعدها اضيفى البيكنج باودر، و الملح، و بيكربونات الصودا علي الخليط و اضيفى السكر.
ثبتى المضرب الشبكي، و شغلية علي سرعة بطيئة لعدة ثواني.
قومى باضافة الحليب، و زيت الذرة ، و البيض و الفانيليا، بعدها اخفقى هذة المكونات علي سرعة متوسطة مدة تصل الي دقيقتان.
قومى باضافة الماء المغلي، و قومى بخفقة مدة تصل الي نص دقائق الي ان تحصلى علي خليط ناعم.
احضرى قالب كيك بعدها قومى بتدهينة بالسمن النباتي، و القليل من الدقيق، و قومى بتحريكة فالقلب ليغطى كافة جوانب القالب بعدها تخلصى من الدقيق الزائد.
قومى بسكب الخليط من الكيك فالقالب.
قومى بتسخين الفرن الي درجة حرارة 180 مئوي، بعدها ادخلى الكيك الي الفرن مدة تصل من 30 – 35 دقائق .
يتم اختبار نضج الكيك بوضع عود خشبى صغير او بوضع سكينة او شوكة ، لكن يجب ان يظهر العود او السكين او الشوكة نظيفا فهذا دليل علي نضج الكيك.
قومى باخراج الكيك من الفرن بعدها اتركية علي شبك من المعدن لعدة دقائق، بعدها اخرجية من الصينية ، و اتركية علي الشبك الي ان يبرد تماما و قومى بالتخلص من و رق الزبدة الذي قمت بوضعة مسبقا، و ضعى الكيك فطبق التقديم
- طريق همل الكيك ضغيره
