طريقة الارز المعمر بالكبد والقوانص

كيفية الارز المعمر بالكبد و القوانص







المكونات


1- نصف كيلو ارز منقى و مغسول جيدا


2- كيلو الا ربع لبن مغلي


3- عدد 2 معلقة سمن بلدي


4- ذرة ملح و فلفل اسود


5- نصف كيلو كبد و قوانص

كيفية عمل الرز المعمر – طاجن الارز المعمر بالكبد و القوانص

الكيفية

اولا نغسل الكبد و القوانص جيدا بالخل لضياع ريحة الزفارة و بعدين نشوحها فالسمن قليلا قبل و ضعها فالطاجن


يشوح الارز قليلا علي النار


ثم نحضر الطاجن الفخار و ندهنة بالسمن جيدا بعدها نضيف فية نص كمية الارز بعدها نضيف فوقة الكبد و القوانص و نرجع نضيف باقي الارز فوق الكبد و القوانص و يضاف فوقة اللبن و الملح و الفلفل


ويوضع ففرن درجة حرارتة متوسطة حتي يقترب من النضج


ثم نخرجة و ندهن القشدة على و جهه


ثم يوضع فالفرن مرة ثانية =حتى يتم نضجه


طريقة الارز المعمر بالكبد والقوانص