كيفية الحواوشى فالفرن
المكونات:
– ½ كيلو لحم مفروم.
– 1 حبة بصل كبار الحجم.
– 1 حبة فلفل اخضر حلو كبار الحجم.
– 1 حبة طماطم متوسطة الحجم.
– 1 معلقة صغار بهارات لحم (7 بهارات).
– ½ معلقة صغار شطة (فلفل حار مطحون).
– 2 معلقة صغار ملح.
– 1 معلقة صغار فلفل اسود.
– 10 ارغفة خبز.
– قليل من زيت الذرة للدهن.
الكيفية :
1- يسخن الفرن علي حرارة اعلي من المتوسط، و تفرد صواني كبار بورق الفويل و يدهن بقليل من الزيت.
2- تغسل حبة الطماطم و تجفف بورق المطبخ، بعدها تقطع الي مكعبات صغار جدا.
3- تغسل حبة الفلفل الاخضر و تجفف بورق المطبخ، بعدها تقطع الي نصفين و يزال منها العنق و اللب، و تقطع الي شرائح كبار و توضع فو عاء الكبة .
4- تقطع البصلة الي قطع كبار ، و تضاف الي الفلفل فالكبة ، و تفري المكونات ناعما.
5- يوضع اللحم المفروم فو عاء كبير، و يضاف الية البصل و الفلفل الاخضر و الطماطم و البهار و الشطة و الملح و الفلفل، و تخلط المكونات جيدا باليد حتي تمتزج معا تماما.
6- تفتح مساحة صغار من ارغفة الخبز، و تعبا من الداخل بكمية من خليط اللحم، و يضغط عليها قليلا بكف اليد حتي يسوي الحشو داخلها و تلتصق و تغلق مرة اخرى.
7- تدهن ارغفة الخبز من الخارج بقليل من الزيت، و ترص فالصينية ، بعدها يغطي اعلي الصينية باحكام بورق الفويل.
