طريقة المحشي الكوسا بالصور

كيفية المحشى الكوسا بالصور

المقادير


كوسا تقريبا 12 حبة كوسا متوسطه


2-كوب رز مصرى متوفر بكثرة فالمحلات العربية اذا لم تجدى مصرى استخدمى صيني


وكذلك المصرى متوفر فالمحلات الايطالية فامريكا


نصف كاس لحمة مفرومة خالية من الدهن تكون صحية اكثر من المدهنه


3 معالق زيت نباتى بهارات عبارة عن ملح-فلفل اسمر-قرفه-بهارحلويسمى فامريكا


فلفل الجامايكا -وحب هان مطحون تقريبا ربع معلقة و هو الهيل و الملح و الفلفل حسب الحاجه


اما القرفة نص معلقة اوملعقة صغار و كذلك البهار الحلو تصف معلقه


الطريقه


احفرى الكوسا و ضعى لبها على جنب سوف اعطيكى كيفية لها لاحقا


انقعى الرز مدة 6 ساعات حتى تتخلصى من النشا فيه


الان اخلطى الرزمع اللحم مع البهارات و الزيت و احشى الكوسا بالخليط و لكن انتبهي


من ان تملائيها بالخليط فيجب عليك ان تضعى اصبعك الصغير فالكوسا حتي


تتاكدى ان يوجد بها فراغ 3 سنتيمتر حتى لا تنفجر و تتطلع الحشوة منها اثناء


الطبخ بعد ذالك ضعيهم فالطنجرة و ضعى علية معجون الطماطم مع الطماطم


الحب المعلبة و يفضل ان تكون الطماطم المصرية و هى تسمى الطماطم الايطاليه


فى امريكا و يجب عليكى ان تفرميها فالمفرمة قبل و ضعها فالاناء و ضعى ما ء


حتى تملئئ الطنجرة و قليل من الملح و بالنسبة مدة الطهى تقريبا من ساعة الي


ساعتين و لكن على نار متوسطة و عندما تنضج اخرجى الكوسا من الاناء


حتى لا تنفجر و بعد ما تبرد المرقة ارجعى الكوسا و بالهناء و الشفاء

الكوسا باللبن نفس الحشوة السابقة و لكن


المرقة تكون من اللبن و هى عبارة عن اربع كاس لبن رائب و 2 معلقة كبار نشا

وراس توم مدقوق و 4 معالق نعنع ناشف و مطحون و ملح

اولا تخلطى النشاء مع اللبن و الثوم و تضعيهم فالاناء حتى يكون الخليط سميك

تضيفى الكوسا لهم و بعدين احدث شئ و قبل ربع ساعة من نضج الكوسا تضعى النعنع

وبالهناءوالعافيه





طريقة المحشي الكوسا بالصور