طريقة المطبق بالبيض

كيفية المطبق بالبيض

 

المقادير :


( رقاق مطبق او سمبوسة جاهز , بصل اخضر مقطع , طماطم مقطع , بصل عادى مقطع ,

زيت نور , 5 بيضات , ملح , بهارات , بيضة جانبية لغرض دهن السطح

الخارجى من المطبق )


يمكن اضافة لحم مفروم ، او قطع الدجاج صغار ، و بعض المكونات حسب الرغبة ..

كيفية التحضير :


نقوم بوضع الزيت علي النار مع البصل الي ان يكسب اللون الذهبي

ثم نضيف الملح و البهارات ..

نضيف البيض بسرعة علي المقادير و نحركة باستمرار حتي يكون الخليط جاهز


كما هو و اضح بالصورة .. نضع القليل من خليط البيض و الطماطم و الفلفل الاخضر

وقليل من البيض المخفوق ..

نقوم بلف الاطراف كما هو و اضح بالصورة ..


وتستمر العملية الي ان نقوم بلف الكمية المطلوبة و المناسبه


الان نجهز الصينية و نصب بها القليل من الزيت حتى يسخن

نبدا بصف المطبق فالصينية علي النار و نراقب من قريب

نقلب قطع المطبق فالوقت المناسب مع الانتباة الا تحترق اي تقلب بسرعة

من بعدها تكون جاهزة للتقديم.