كيفية تحضير طبخات عصرية
بطاطس بالسوسيس
المقادير:
500 جم من البطاطس
اربع معالق زيت زيتون
ثلاث معالق زبد
بصلة كبار مقطعه
خمس ثمار جزر مقطعة شرائح
كوب كرفس مقطع
ملعقة كبار من مسحوق الفلفل الحار(يمكنك الاستغناء عنة حسب رغبتك)
ملح و فلفل اسود
ملعقتان صغيرتان من الزعتر
ملعقتان صغيرتان روز ما رى مقطع
كوب حساء الدجاج
مقادير عمل الحشو
250 جم سوسيس مقطع
ملعقة ثوم مفري
بصلة متوسطة مقطعه
كوب بقدونس مقطع
كوب لحم مفري
بيضه
ملح و فلفل اسود
كيفية التحضير:
قشرى البطاطس و اغسليها جيدا، شقى جميع حبة من حبات البطاطس
من اعلي بحيث يمكنك و ضع الحشو بها.
افرغى قلب البطاطس بواسطة و ضعيها فطبق بة ما ء
حتي لا يتغير لونها.
احضرى مقلاة ، ضعيها علي النار، ضعى فيها معلقة زبد
وملعقة زيت زيتون بعدها اضيفى شرائح البصل، الجزر، الكرفس،
مسحوق الفلفل الحار، الملح و الفلفل الاسود.
قلبى المحتويات مدة 10 دقيقة حتي يكون لونها بنيا
ثم ارفعى المقلاة من علي النار و اتركيها جانبا.
سخنى الفرن فدرجة حرارة 375 درجة .
لعمل الحشو؛ ضعى السوسيس، البصلة ، الثوم، اللحم المفري،
البقدونس، البيضة ، الملح و الفلفل الاسود فخلاط كهربي
واخلطى جيدا حتي يكون القوام متماسكا.
ضعى الحشو فالبطاطس بعدها احضرى طبق بايركس،
ضعى فية الخضروات بعدها ضعى البطاطس المحشية فوقها.
انثرى الزعتر و الروز ما رى علي سطح البطاطس و اضيفي
كوب حساء الدجاج.
غطى طبق البايركس بورق الالومنيوم بعدها ضعية فالفرن
لمدة 15 دقائق بعدها انزعى و رق الالومنيوم و اعيدى الطبق
الي الفرن مرة اخري مدة ساعة .
اخرجى طبق البطاطس من الفرن و قدمية لعائلتك
واستمتعى بالمذاق الرائع
………………….
بطاطس كابوريا
المقادير:
اربع حبات بطاطس
ربع كاس زبد او سمن
ربع كاس كريمة طبخ
ملعقة صغار ملح
ربع معلقة فلفل اسود
ربع كاس بصل اخضر مقطع شرائح صغيره
كوب جبن شيدر مبشور
كوب من لحم الكابوريا
ملعقة كبار من مسحوق البابريكا
كيفية التحضير:
احضرى قدرا، ضعى فيها ماء بعدها ضعيها علي النار و ضعي
بها كمية بسيطة من الملح و اتركيها حتي تغلى بعدها ضعى البطاطس.
اخفضى درجة الحرارة و غطى القدر و اتركيها مدة 15 دقيقه
ثم ارفعيها من علي النار و اخرجى البطاطس و اتركيها تبرد.
اقطعى البطاطس الي نصفين و افرغى محتوياتها،
وادهنى قلبها بالزبد و الملح و الفلفل الاسود.
احضرى طبقا و ضعى فية البصل الاخضر، الجبن الشيدر،
قلب البطاطس المسلوقة و مسحوق البابريكا بعدها ضعى الخليط فالبطاطس.
احضرى صينية و ضعى بها البطاطس المحشيه
وضعيها فالفرن مدة 15 دقائق حتي تنضج
