طريقة تحضير الباجة العراقية

1-نسلق اللحم (الخروف او العجل) و بالتاكيد مع العظام لوحده. يمكن اضافة اي نوع من اللحم او العظام و حتي الراس حسب الرغبة .





2-نسلق الكرشة المقطعة الي قطع صغار لوحدها. لان الوقت الذي تحتاجها لطبخ اكثر من الحم.








3-نخلط الحم و الكرشة بعد طبخهما جيدا و يضاف الثوم و الملح اليهما. مع زيادة كمية الماء. و نتركهما علي النار مدة 5 او 10 دقيقة ليكتسبا طعم الثوم.








4-نطبخ الحم المفروم













 

5-نضيف اليه(الحم المفروم) الرز -البهارات-الفلفل الاسود-قليل من الملح-وماء الحم ذو طعم الثوم و يطبخ كالرز العادي.


والف عافية .والله تاكلون و ما تشبعون….بس ادعولى ها…




طريقة تحضير الباجة العراقية