مقادير البيض بالطماطم
٣ بيض
٢ بصل، حجم كبير
١⁄٤ كوب زيت الزيتون
٦ فص ثوم
١⁄٢ ملعقة صغيره معجون الثوم
١٢ طماطم كبار ، منزوعة القشر
نعناع
ريحان او حبق
كيفية تحضير البيض بالطماطم:
١. يسخن الزيت فصينية . يضاف البصل و يقلي مدة 15 دقائق حتي يكون ذهبى اللون. تضاف الطماطم المقطعة مع مرقتها. يسخن الخليط علي نار هادئة مدة 15 دقائق . يضاف الثوم فالنهاية و يحرك ليتوزع فالمزيج.
٢. تكسر جميع بيضة فو عاء صغير. بواسطة معلقة خشبية تشكل فتحات كبار فالطماطم و توضع اول بيضة فيها، و من بعدها الثانية =، و هكذا. ممكن عادة و ضع 6 بيضات.
٣. توضع الصينية ففرن علي حرارة 180 درجة مئوية او علي النار مدة 15 دقائق ، الي ان يطهي بياض البيض.
٤. يرش بعض النعناع او الريحان و تقدم ساخنة او بدرجة حرارة الغرفة ، مع خبز بيتا الي جانبها.
