كيفية تحضير الدجاج المدخن
المكونات
سكر او 3 معالق كبار من اوراق شاى – 125 غرام
ملح – 3 معالق كبيره
دجاج كامل – كيلوغرام و نصف
فلفل اسود مطحون حديثا – معلقة صغيره
صلصة صويا – ملقعة كبيره
زيت سمسم – معلقتان صغيرتان
نصائح
لا تخبزى الدجاج علي حرارة تتجاوز ال190 درجة مئوية .
كيفية العمل
1- بطنى طبق خبز بورق قصدير ذات حجم كاف لتغليف الدجاج بالكامل.
2- اخلطى السكر او اوراق الشاى و الملح معا فقدر بعدها و زعيها فوق و رق القصدير.
3- ضعى رف تحميص داخل طبق الخبز و ضعى الدجاج داخله.
4- رشى الفلفل الاسود بحسب الرغبة فوق الدجاج و غلفية بالكامل بورق القصدير.
5- اخبزى الدجاج علي حرارة 190 درجة مئوية مدة ساعة و احدة .
6- اخلطى صوص الصويا و زيت السمسم معا فو عاء.
7- افتحى و رق القصدير الذي يحتوى علي الدجاج، و ادهنى سطح الدجاج بخليط صوص الصويا.
8- اخبزى من جديد دون تغطية الدجاج مدة 20 دقائق اخري او حتي ينضج جيدا.
9- عند التقديم، قطعى الدجاج و قدمية ساخنا.
