كيفية تحضير الشباكية
مقادير شباكية هشيشة و لذيذة
1 كيلو دقيق
نصف كوب نافع مطحون جيدا و مغربل
نصف كوب حبة حلاوة مطحونة جيدا و مغربله
كاس زنجلان (سمسم) محمر و مطحون
كاس لوز مطحون جيدا و مغربل
كاس و نصف مخلط ما بين زبدة مذوبة و زيت زيتون و زيت نباتيه
نصف كوب خل
1اصفر بيض
1 زعفران ملون
قليل من الزعفران الحر
كيس من خميرة الحلوى
ملعقة صغار خميرة الخبز
رشة ملح
ماء زهر لخلط العجين
زيت للقلي
فى اناء او قصعة نخلط جميع النواشف: الدقيق و الزنجلان و حبة حلاوة و النافع و خميرة الحلوي و خميرة الخبز و رشة ملح بعدها نضيف خليط
الزبدة و زيت الزيتون و الزيت النباتية المدابين نسبسب الكل جيدا حتي يتشرب الدقيق الزيت و الزبدة و الزيت النباتية حتي نحصل علي خليط مرمل هذة المرحلة مهمة لنجاح الشباكيه
ثم نضيف السوائل :اصفر البيض و الزعفران مذاب فالخل و نجمع
الكل بماء الزهر و تدلك جيدا حتي نحصل علي عجينة متماسكة صلبة شيئا ما
تقسم العجينة الي كرات و تغطي بكيس بلاستيك و تترك لترتاح قليلا
بعد ان ترتاح تبسط العجينة بالالة يجب ان تكون رقيقه
تقطع بالكيفية العادية للشباكيه
وتشبك كما فالصورة
وتقلي فزيت ساخنة علي نار متوسطة الي ان تاخد اللون الوردي
تم تغطس فالعسل
ثم تزين باللوز المهرمش او الزنجلان (سمسم)المحمر و بالصحة و العافية
