طريقة تحضير عجينة الميلفاي

كيفية تحضير عجينة الميلفاي



اولا : المقادير

نص كيلو دقيق-نص معلقة صغار ملح-مياة حسب الحاجة (او حوالى 200 جم) -عصير ليمونة

ثانيا: الكيفية

تخلطى المقادير و تعجنيها كويس حتي تتكون لديك عجينة لا تلتصق باليد تفرديها شوية و تتركيها مغطاة حوالى نصف ساعة

 

بعد كدة ترشى عليها دقيق و تفرديها بالنشابة بحيث سمكها يصبح حوالى نصف سم او 1 سم بالكتير و تنظيفيها

من الدقيق كويس و تضعى الزبدة (500 جم)فى منتصف العجينة

و ثم تطبقى العجينة على الزبدة و تفرديهاحتي تلتصق فيها الزبدة و تنظفيها من الدقيق كويس و تطبقيها تانى و تنظفيها و تضغطيها و تترك فالثلاجة

وتكررى المقال دة اربع مرات بين المرة و التانية ربع ساعة

 

  • طريقة عمل الميلفاي


طريقة تحضير عجينة الميلفاي