كيفية تحضير مقبلات ياللح المرحى بالصور
– المكونات:
– بيضة .
– 1/4 حليب سائل.
– 1 معلقة صغار خميرة .
– 1/4 معلقة صغار ملح .
– 2 معلقة صغار سكر .
– 3 معالق كبار زعتر طازج.
– كاس زيت زيتون .
– 3 كاسات دقيق ابيض .
– 1 كاس و نص دقيق اسمر .
– ماء فاتر للعجن – حسب الرغبة .
– لتحضير التغميسة :
– 1 بصل متوسط الحجم مبشور .
– ملح حسب الرغبة .
– 1/2 كاس زيت زيتون.
– لتحضير الحشوة :
– جبن اي نوع تفضلينة .
– زيتون مقطع.
– كيفية التحضير :
– لتحضير العجينة :
– فو عاء او فالعجانة الكهربائية ، ضعى الملح و السكر و الخميرة و الدقيق الابيض و الاسمر.
– اضيفى البيضة و الحليب و اخلطى قليلا .
– اسكبى الماء بحسب الحاجة مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة .
– اضيفى الزعتر الطازج بعدها اعجنى .
– اتركى العجينة جانبا مدة 30 دقائق حتى تختمر .
– لتحضير التغميسة :
– فو عاء, اخلطى البصل مع الملح .
– اتركى البصلة جانبا مدة 15 دقائق حتي تنزل منها جميع السوائل .
– صفى البصلة جيدا من السوائل بعدها اضيفى زيت الزيتون و رشة الملح .
– اخلطى المكونات جيدا و اتركى التغميسة جانبا.
– لتحضير الحشوة :
– قطعى الجبن الي مكعبات صغار الحجم و اضيفى اليهم الزيتون و اخلطى جيدا .
– قسمى العجينة الي كرات بحجم حبة اللوز الصغيرة .
– افردى جميع كرة عجين بعدها ضعى فو سطها مربع جبن .
– اغلقى العجينة بالشكل الذي تريدينة بعدها غمسيها بصلصة التغميس.
– ضعى كرات العجين فصينية الفرن المدهونة مسبقا .
– اخبزى المعجنات ففرن محمى علي حرارة 190 درجة مئوية مدة 30 دقائق , قدمى المقبلات بالصحة و الهناء .