طريقة تحمير دجاج الكبسه

المقادير

ماء كمية تكفى لطهى الدجاج و الارز,
قرفة اعواد صحيحة ,3 حبة
قرنفل حب صحيح , معلقة كبار
هيل حب صحيح , معلقة كبار
ملح ,1.50 معلقة كبار
معجون طماطم ,4 معلقة كبار
زيت نباتى ,0.50 كاس
طماطم طازج مفروم ناعم,2 حبة
بصل مفروم ناعم,2 حبة
ارز بسمتى طويل الحبة ,4 كاس
ورق غار صحيح ,3 حبة
دجاج مقطع حسب الرغبة , دجاجة
فلفل اسود مطحون ,0.50 معلقة صغار
كمون مطحون ,0.50 معلقة صغار
قرفة مطحونة ,0.50 معلقة صغار
كزبرة مطحونة ,0.50 معلقة صغار
فلفل اخضر حار ,3 حبة
بهرات دجاج مشكلة , معلقة صغار

كيفية التحضير

1- ضعى البصل مع الزيت النباتى و البهارات الصحيحة علي نار هادئة حتي يذبل و ياخذ اللون الذهبى الجميل.

2- ضعى معجون الطماطم فوق البصل المحمر و البهارت و قلبيهم معا مدة دقائق .

3- اضيفى الطماطام المفرومة و البهارات المطحونة الي خليط معجون الطماطم و البصل و قلبيهم معا حتي يكون لدينا خليط كثيف بعدها اغمريهم بالماء.

.

4- عندما يغلى الماء اضيفى قطع الدجاج الية و اتركيهم معا مدة 25 دقائق او حتي ينضج الدجاج.

5- ضعى قطع الدجاج فصينية بعدها قومى بتحمير الدجاج ففرن متوسط الحرارة .

6- صفى الارز البسمتى المنقوع من الماء و ضعية فالمرق الناتج عن الدجاج بعد ان تضبطى كمية المرق المناسبة للارز بحيث تغمرة جيدا، و اضيفى معة الفلفل الاخضر الحار و اضيفى كمية الملح المناسبة الي الارز، بعدها اتركية ينضج علي نار هادئة .

7- اسكبى الارز اللذيذ فطبق التقديم و ضعى فوقة قطع الدجاج الشهية و قدمى طبق كبسة الدجاج ساخنا الي عائلتك بجانب السلطة التقليدية او سلطة الدقوس و تمتعى بالطعم الرائع و المذاق الفريد.

.