قشرى البطاطس بعدها قطعيها الي شرائح، بسمك 1 سم تقريبا، و اغسليها بالماء البارد جيدا و صفيها
– بعدها قومى بوضعها فاناء بة ماء مملح بعدها توضع علي الموقد علي نار هادئة حتي تصبح طرية بعض الشيء هذة الخطوة لتكون البطاطس معك اكثر قرمشة
ويمكنك بدل الخطوة السابقة ان تنقعى البطاطس فالخل ربع ساعة فقط فهذا سيعطيك قرمشة اكثر للبطاطس و لكن ربما تكون مملحة علي غير المعتاد عند اعدادها
– بعدها توضع بعد هذا بالثلاجة حتي تبرد
– بعدها قومى بوضع الزيت او الدهن الحيوانى فالمقلاة و تسخينة لدرجة 120 درجة بحيث عندما يذوب يصل ارتفاعة الي منتصف المقلاة .
– بعدها ضيفى رقائق البطاطس لها دون ازدحام و اتركيها فيها مدة خمسة دقيقة حتي يتغير لونها قليلا.
– بعدها تتم تصفية البطاطس من الدهن الحيوانى او الزيت حسب النوع الذي تستعمليه
– و بعد هذا يتم تقديمها للطعام مع الكاتشاب او المايونيز.
