كيفية تخضير بريوش مقرمش بالزبد
المقادير :
– ½ كيلو دقيق ( 2 كاس و نص )
– معلقة صغار ملح
– 2 معلقة كبار سكر
– كاس و ربع حليب دافيء
– معلقة كبار خميرة جافه
– 3 بيضات
– 4 معالق كبار و نص زبدة بدرجة حرارة المطبخ
– قالب انجلش كيك او اي صينية مناسبة مدهونة بالزبدة و مرشوشة بالدقيق
الكيفية :
– فو عاء يضاف الدقيق و السكر و الخميرة بعدها بشوكة يرب البيض و يضاف مع العجن و التقليب
– تضاف الزبدة و الملح بعدها يضاف الحليب تدريجيا مع العجن مدة نص ساعة تقريبا فحالة العجن باليد و ربع ساعة اذا توفر العجان الكهربائى
– تغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة و تترك فمكان دافئ حوالي ساعتين حتي تختمر و يتضاعف حجمها
– توضع العجينة فقالب الانجلش كيك ، او تكور الي كور صغار فحجم عين الجمل و ترص فصينية عادية ، تغطي و تترك فمكان دافئ حوالي ساعة و نص اخري حتي تختمر و يتضاعف حجمها
– يدهن الوجة بالبيض المخفوق مع قليل من الحليب و السكر و تدخل ففرن ساخن الي ان تنضج و يحمر الوجة .
– تظهر و تترك لتبرد او تقدم ساخنة ..
وبالهناء و الشفاء
