كيفية سهلة لعمل ارز بكبدة و النساة
مقادير ارز بالكبد و القوانص
١⁄٢ كيلوغرام ارز
٢ بصلة ، مقطعة شرائح صغيره
١٠ فص ثوم
١⁄٢ كيلوغرام كبدة الدجاج، مع قوانص
١ معلقة كبار فلفل اسود
١ معلقة كبار ملح
١ مكعب مرقة دجاج
١ معلقة كبار بهارات
٣ ٣⁄٤ كاس ما ء، لتسوية الارز
١⁄٢ كاس زيت
كيفية تحضير ارز بالكبد و القوانص
١. نقوم بتقطيع الكبد و القوانص الي مكعبات صغيره.
٢. فو عاء نضع البصل و التوم المفروم, نص معلقة بهارات, ملح, فلفل اسود, الكبد و القوانص المقطعة و نقلبهم جيدا بعدها نغطيهم و نضعهم فالثلاجة مدة نص ساعه.
٣. بعد التتبيل نحضر الخلطة المتبلة و نضعها فقدر مع الزيت علي النار و نقلب جيدا حتي تنضج الكبد و القوانص.
٤. نرفع الخليط من علي النار و يصفي من الزيت و نبقى باقى الزيت فالقدر لعمل الارز.
٥. ناتي بالارز بعد غسلة جيدا و نضعة فالقدر نفسها و نقلبة مدة دقيقتين بعدها نضيف الماء و نص معلقة الملح و مرقة الدجاج.
٦. نضيف البهارات و الفلفل بعدها خلطة الكبد و القوانص الي الارز قبل ان يتشرب جميع الماء، نغطى القدر و نتركة علي نار هادئة حتي ينضج الارز بالكبد.
